˝Potreba uporabe prehrambenih aditiva javila se tijekom promjene načina življenja, prijelazom iz seoskih zajednica gdje se hrana uzgajala neposredno uz kuću, u gradove, megapolise sa specifičnim načinom stanovanja i prehrane.˝ - navodi mr. sc. Marijan Katalenić sa Zavoda za javno zdravstvo. Koje su stvarne navike potrošača u velikim gradovima, da li će građani reći iskreno koji je njihov način prehrane, što konzumiraju ?! U razgovoru s prodavačicom u jednom od dućana mješovite robe u Zagrebu, prodavačica navodi kako je najveća potrošnja suhomesnatih proizvoda, salama. Također primjećuje da se najviše konzumira smrznuta riba i povrće. Kupci su većinom osobe u radnom odnosu. Ubrzani životni tempo, posao na prvom mjestu, uvijek se negdje žuri, zdravlje je kod svih na zadnjem mjestu. Dokaz tome da nam je zdravlje na zadnjem mjestu jest pojava sve više … Read entire article »