Jabuke iz supermarketa se oblažu koktelom kemikalija, a zatim ostavljaju da u hladnjači leže godinu dana prije nego što stignu do supermarketa, otkrila je istraga o sigurnosti hrane

U SAD-u jabuke općenito dozrijevaju između kolovoza i rujna. Poljoprivrednici biraju jabuke kad su još nezrele, tretiraju ih kemikalijom zvanom 1-metilciklopropen, stavljaju vosak preko njih, pakiraju, slažu na palete, a zatim ih čuvaju u hladnjačama prosječno 9-12 mjeseci.

Mislim da bismo trebali biti zahvalni. Nekada se se jabuke špricale sa 1-metilciklopropenom (također poznatim kao 1-MCP), a jabuke za hladno skladištenje se prskaju fungicidom.

“Jabuke koje nisu namijenjene svježem tržištu pohranjuju se na niskim temperaturama, uz nisku razinu kisika i visoku razinu ugljičnog dioksida. Iako to usporava prirodnu proizvodnju etilena kod jabuke i njegove učinke, a često se moraju primijeniti fungicidi kako bi se spriječilo razmnožavanje gljivica. No, od svog komercijalnog nastupa 2002. godine pod nazivom “SmartFresh”, kemikalija 1-MCP je u nekim slučajevima smanjila potrebu za takvim tretmanom.”

Zapravo, razvoj i upotreba kemikalije 1-MCP omogućila je da se jabuke još duže mogu skladištiti u hladnjačama.

“U prosjeku, tretirane jabuke su ostale čvrste 3 do 6 mjeseci dulje od neobrađenih kada su bile postavljene u uvjetima čuvanja u kontroliranoj atmosferi. Crvene ukusne jabuke, primjerice, ostale su hrskave 2 do 3 tjedna duže od neobrađenih nakon vađenja iz skladišta.”

KOLIKO DUGO SE ČUVAJU PRIJE PRODAJE?

Nakon što smo saznali da se jabuke koje su ležale u hladnjači 12 mjeseci obično nazivaju “rođendanskim jabukama” unutar industrije, jedna australska istraživačka novinska organizacija odlučila je napraviti test kako bi vidjela koliko su stare jabuke na njihovim policama trgovina.

Prikupili su uzorke iz glavnih australskih supermarketa i poslali ih u laboratorij Sydney Postharvest Laboratory na testiranje.

Rezultati?

“Analize su pokazale da su uzorci supermarketa Woolworths stari oko 10 mjeseci, dok su proizvodi iz supermarketa Norton Street i Coles proveli 9 mjeseci u skladištu.”

ALI ŠTO JE SA AMERIČKIM TRŽIŠTEM? Prema riječima Martina Lindstroma, autora Brandwasheda, prosječna jabuka u supermarketima je stara 14 mjeseci.

TREBATE LI SE BRINUTI O STAROSTI VAŠEG PROIZVODA?

Ako želite jesti jabuke tijekom cijele godine, bez obzira na godišnje doba, možda vam je drago čuti da su suvremeni inženjering i znanost ovladali umjetnošću držanja jabuka “svježim” godinu dana ili više.

Osim dijetalnih vlakana i šećera, jabuke su bogat izvor polifenola – antioksidanata koji mogu pomoći u borbi protiv raka i poboljšati oporavak nakon vježbanja smanjenjem mišićnog umora.

Ipak, prema ovoj studiji, antioksidacijska aktivnost u jabukama postupno pada nakon tri mjeseca čuvanja na hladnoći. Jabuka koja se skladišti gotovo godinu dana? Gotovo da u njoj nema preostalih antioksidanata.

To vrijedi i za većinu povrća i voća: što su manje svježe, to imaju manje hranjivih tvari.

Kupite svježe. Nemojte pretpostavljati da ćete jesti jabuke tijekom cijele godine. Kupite u sezoni. Kupite od lokalnog poljoprivrednika kada je to moguće. Nakon što kupite jabuke, pohranite ih u špajzi umjesto u hladnjaku.

Brzo pojedite ili uklonite trule jabuke kao što stara izreka svakako kaže, “jedna loša jabuka kvari gomilu.”

Nemojte pretpostavljati da će kupovina organskih jabuka automatski značiti da kupujete i svježe jabuke. Iako SmartFresh (1-MCP) trenutno nije odobren za uporabu na organskim jabukama, ekološki uzgajivači i dalje koriste odobrene ne-sintetičke fungicide i hladno skladište kontrolirane atmosfere kako bi postigli sličan učinak.

Novi-Svjetski-Poredak.com

Na uzgoju jabuke radili su dvadesetak godina, a jedna od njezinih karakteristika je i da ne mijenja boju nakon što se razreže

Ovih dana u američke supermarkete stižu genetički modificirane jabuke koje ne trule i ne mijenjaju boju kada ih se razreže.

I dok pobornici genetički modificirane hrane slave, kritičari koji se bore protiv stavljanja takve hrane na tržište tvrde da su takve jabuke potpuno nepotrebne, slabo proučene i vjerojatno štetne.

No predstavnici kanadske kompanije Okagan Speciality Fruit tvrde da su njihova ispitivanja tržišta pokazala da su kupci itekako spremni za kupnju i konzumaciju takvih proizvoda. Novu jabuku nazvali su arktičkom.

Rajčice su bile prva genetički modificirana hrana, a na tržištu su se pojavile 1994. godine. Ubrzo nakon toga na tržištu su se pojavili i genetički modificirani krumpiri, uljana repica, kukuruz, pamuk i riža.

Kanadska je kompanija na uzgoju arktičke jabuke radila dvadesetak godina. Jabuke će u probnu prodaju u 10 supermarketa u SAD-u već za nekoliko dana, a u jesen idu u masovnu prodaju. Uskoro će se pojaviti i u Europskoj uniji.

Ukoliko se trgovinski sporazum Europske unije i Kanade, CETA (Comprehensive Economic and Trade Agreement) uspostavi, ove jabuke bi mogle već ove godine biti na policama europskih trgovina.

 

(vecernji.hr)

Osim jabuka, postoji još čitav niz vrsta voća i povrća čija se površina prekriva voskom iz istih razloga koje smo već naveli. Od ostalih vrsta spomenimo: avokado, citruse, paprike, rajčicu, krastavac…

Vosak se stavlja na jabuke zbog zaštite ploda od propadanja. Osim toga, trgovci ga često primjenjuju jer daje plodovima ljepši i privlačniji izgled.

Iako državne institucije zadužene za sigurnost hrane odobravaju ovu mjeru zaštite voća, budite oprezni. Nikad ne možete biti sigurni je li neki neodgovorni proizvođač ili trgovac umjesto jestivih, koristio nedozvoljene preparate na bazi voska. Stoga, ili jabuke dobro operite ili izbjegavajte one koje su premazane voskom.

Kako prepoznati plod s voskom?

Relativno je lako uočiti vosak na površini plodova. Prije svega obratite pažnju na izgled plodova. Izražen sjaj na plodovima jabuke ukaziva na postojanje voska na površini.

Jedan od najsigurnijih načina da provjerite jesu li jabuke premazane voskom je da noktom lagano zagrebete po kori.

Ako se vosak nalazi na površini ploda lako ćete ga uočiti na mjestu grebanja. Protrljajte plod dlanovima, oni voskirani će ostaviti bjelkasti trag na dlanovima. Prepoznat ćete ga i po masnoći.

U priloženom videu pogledajte još jedan od načina detektiranja voska na jabukama – vrućom vodom.

Kako ukloniti vosak?

Postoji više načina. Jedan od načina je pranje jabuka u mlakoj vodi. Drugi način je da koristite vodu i mekanu četku kojom ćete detaljno oprati podove. Svakako vodite računa da četka koju koristite ne oštećuje plodove. S octom. Nakapajte octa na pamučnu krpu i uklonite vosak, a potom operite plod pod vodom.

Koji se još plodovi oblažu voskom osim jabuka

Osim jabuka, postoji još čitav niz vrsta voća i povrća čija se površina prekriva voskom iz istih razloga koje smo već naveli. Od ostalih vrsta spomenimo: avokado, citruse, paprike, rajčicu, krastavac.
 

 
(dnevno.hr/uredio:NSP)

“Karl Lagerfeld kaže, Chanel odijelo ne stoji na ženi sa grudima”

Victoire Macon Dauxerre je 18-godišnja srednjoškolka iz Francuske. Victoire je bila vrlo zauzeta učenjem za nadolazeće završne ispite. Jednog dana, ona je odlučila uzeti si pauzu i otići u kupovinu sa mamom kako bi se opustila

Međutim, ona nije znala da će ovaj dan biti prekretnica u njezinom životu i da će se njezin život pretvoriti u noćnu moru.

Ona je tada uočena od strane modeling agencijae u jednom od trgovačkih centara. Iako joj je san bio studij na znanosti Sveučilišta u Parizu, ona je nekako dopustila da se uključi u svijet sjaja i glamura, vjerujući da je to nešto što svaki tinejdžer i djevojka želi!

Međutim, vrlo brzo nakon ulaska u agenciju za elitni modeling, njezin se život dramatično promijenio.

Victoire se našla zarobljena u svijetu u kojem dominiraju tanka tijela. Kako objašnjava, “Nitko mi nije rekao da moram smršaviti. Ali mi je rečeno: u rujnu, što ćete raditi na tjednima mode, nosit ćete odjeću veličine 32-34, i vi ćete morati stati u nju.”

Zatim je počela u osnovi gladovati, što je rezultiralo u gubitkom 11 kilograma tjelesne težine u 2 mjeseca. Njena prehrana se temeljila na tri jabuke na dan u kombinaciji s gaziranom vodom, koja je davala osjećaj punog želuca. Komad piletine ili ribe je bio jedina “prava” hrana koju je ona konzumirala, a to je bilo dozvoljeno samo jednom tjedno.

Ova strategija se činila kao vrlo uspješnom i Victorie, koji je visoka 177 cm, težila je samo 45 kilograma. Ona je bila bukirana za revije u Milanu, New Yorku i Parizu, a radila je za prestižne marke, kao što su Miu Miu i Alexander McQueen. Osim toga, ona je postala jedna od top 20 najtraženih modela!

Međutim, taj sjaj skriva bolnu istinu. Victorie je bolovala od anoreksije, ona je počela gubiti svoju kosu, njen puls je bio slab, imala je osteoporozu i prestala je dobivati menstruaciju. Povrh toga, ona se često onesvijestila između nekoliko revija.

Najgori dio ove situacije je da su njezine slike bile manipulirane. Prema Victorie, “Oni su na slikama dodavali širinu mojih bedara i obraza. Djevojke koje rade tamo i danas, vjerojatno će reći da lažem. Oni ne smiju ništa reći, ako žele nastaviti sa poslom.” Dodala je da su djevojke jele ispred novinara, kako bi izbjegle kritike, ali su povraćale kada su kamere bile isključene.

Nažalost, Victorie je osjetila da se i sama izgubila na samom početku svog odrastanja. Osjećala se depresivnom, usamljenom, i uznemirenom. Postati bulimičnom, je vidjela kao jedini način da izađe iz ove situacije. Stoga se pokušala ubiti samo 8 mjeseci nakon što je postala manekenka. Kako objašnjava, “Nitko ne razumije. Svi su mi govorili:’Imate životni san’, ali nikada nisam bila tako nesretna.”

Nakon ove neugodne situacije, Victorie je odlučila okončati svoju manekensku karijeru. Sve o životu ove mlade žene, koja sada ima 23. godine, opisala je u svojoj objavljenoj knjizi pod naslovom “Nikad mršava dovoljno. Dnevnik Top Modela”.

Ona govori o stalnom pritisku da postane mršava kao i o dizajnerima koji, čini se, ponižavaki žene i tretiraju ih kao vješalice za odjeću. “Karl Lagerfeld kaže, Chanel odijelo ne stoji na ženi s grudima”. “Ali, žene imaju grudi po definiciji. Zašto on jednostavno ne napravi odijelo koje odgovara ženama?!?”

Ova priča je bio razlog zašto je francuski sud donio novi zakon. Taj zakon zabranjuje modelima koji su previši mršavi da rade taj posao. Victoire sada govori drugim djevojkama da ako ih netko pita da izgube na težinu da bi treble pobjeći odmah!

Srećom, ova djevojka je uspjela preživjeti ovu “džunglu” i vratiti iz pakla u koji ju je stavio. Sada, ona nosi američku veličinu 6, a planira se ponovno pojaviti na pozornici, ali ovaj put u kazalištu.

Ova hrabra djevojka je jedna od rijetkih modela koji su imali hrabrosti govoriti i reći svijetu što se događa iza kulisa, u modnom svijetu. Ako se osjećate dirnuti njezinom pričom i želite podići svijest o potencijalnim opasnostima od poremećaja prehrane, poput bulimije, širite riječ i podijelite ovaj članak!
 
(NSP)

Svaki od moćnih sastojaka ovog doručka ima niz hvalospjeva sam za sebe, a zajedno su super energetska bomba idealna za početak dana

Doručak predstavlja prvi obrok tijekom dana. Doručak se kao vrsta obroka razlikuje od kulture do kulture diljem svijeta.

Nutricionisti smatraju doručak najvažnijim obrokom u jednom danu.

Ovo mišljenje zasnovano je na studijama velikog broja ljudi na Zapadu koji preskaču doručak, što negativno utječe na njihovu koncentraciju, metabolizam i težinu.

Ovaj recept za doručak jednostavan je za pripremiti, tako da se niti oni najzaposleniji ne mogu izvlačiti, a sigurno će im koristiti.

Probajte jesti ovaj doručak svako jutro tijekom mjesec dana i samo promatrajte promjene na bolje.

Sastojci

• 1 jogurt
• 1 žlica jabučnog pektina (recept u nastavku)
• 1 žlica meda
• 40-50 grama sjeckanih oraha
• pola žličice cejlonskog cimeta
• 30 kapi propolisa
• 3 žlice zobene kaše i suho voće po izboru (opcija)

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Što je pektin i kako ga napraviti

Pektin je tip vlakna koji nalazimo u biljkama, jabuke sadrže posebno visok udio pektina. Jabučni pektin, topljiva vlaknasta tvar iz jabuke, povoljno utječe na razmjenu masnih tvari.

Izvrstan je upijač masti koji smanjuje apsorpciju kolesterola iz hrane i pospješuje rad debelog crijeva. Više o dobrobitima pektina pronađite na dnu članka.

Recept za domaći pektin

• Treba vam 1 kg organskih jabuka i 2 ,5 dl vode.
• Jabuke operite, odstranite peteljke i plodove narežite na manje komade.
• Stavite 2,5 dl vode u lonac i vatru na najjače jer pektin mora u najkraćem vremenu postići visoku temperaturu, inače će se raspasti.
• Jabuke i vodu brzo zakuhajte u loncu.
• Kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta.

Potom miješajući nastavite kuhati dok se masa ne zgusne na polovicu.Žlicom ocijedite kroz cjedilo i odmah smjesu pektina spremite u sterilizirane staklenke.

Kako pripremiti ovaj doručak?

Večer prije pomiješajte jogurt i jabučni pektin i ostavite u hladnjaku, da se pektin poveže. Možete ovo učiniti i ujutro, no onda čete morati čekati da se pektin rastvori.

Ujutro dodajte ostale sastojke i sve pomiješajte.

Neka malo odstoji da se povežu sastojci, jogurt dođe na sobnu temperaturu i rastopi zobena kaša.

Zašto je ovaj doručak najbolji?

– Jača imunitet.
– Prevencija je mnogim infekcijama.
– Djeluje antiupalno.
– Podržava krvožilno zdravlje.
– Daje ljepši izgled koži i kosi.
– Štiti zdravlje zubiju.
– Pomaže u mršavljenju.

Dobrobiti jabučnog pektina

Smanjuje rizik od metaboličkog sindroma

Metabolički sindrom je skup faktora koji doprinose razvoju srčanih bolesti, udaru i visokom šećeru u krvi. To su visoki krvni tlak, visoki krvni šećer i visoki trigliceridi, visoki kolesterol i prevelik obujam struka. Studija iz 2008. otkrila je da konzumacija jabučnog pektina reducira šećer u krvi, totalne razine kolesterola, triglicerida i težinu. Redukcija bilo kojeg od ovih faktora doprinosi i redukciji visokog krvnog tlaka također. Jabučni pektin bi jednog dana moga biti i službeni tretman za metabolički sindrom.

Poboljšava crijevnu floru

Zdrav crijevni trakt sadrži i dobre i loše bakterija, u optimalnom okruženju dobre nadmašuju loše. Posao intestinalnih bakterija je da nam pomognu probaviti hranu, apsorbirati nutrijente i držati viruse i bakterije na daljini. Povećani unos jabuka poboljšava crijevnu floru,a u tome najviše ima ulogu baš jabučni pektin.

Dobrobiti propolisa

Propolis je jedan od najjačih prirodnih štitova jer štiti košnice od zaraza.

Propolis općenito jača imunitet i štiti od virusa i bakterija. Mnogi pojedinci potvrđuju i da podiže energiju. Konzumacija propolisa smanjuje pojavu akni jer aktivno djeluje protiv uzročnika.

Propolis djeluje i protiv parazita, u 50-60 % slučajeva eliminira parazit giardiasis. Propolis može značajno povećati šanse za zatrudnjivanje kod endometrioze. Smanjuje i pojavu karijesa za 60 posto.

U kombinaciji s medom pomaže u očuvanju glasa.

Djeluje protiv infekcija, bakterija, gljivica, slobodnih radikala i raka. Pomaže kod većine dišnih tegoba.

Izvrstan je i u vanjskoj primjeni jer značajno potiče zacjeljivanje, smanjuje upale, održava zdravlje desni i uklanja kondilome.

Med i cimet

Med i cimet sada su već čudesna kombinacija za zdravlje koju potvrđuju i brojni znanstvenici. No tradicija ovog lijeka duga je 5000 godina i potječe iz ajurvede. Ayurveda med naziva Yogavahi – „baza ljekovtiih vrijednosti koja liječi stanice i tkiva“, te smatra da kad se kombinira s nekom biljkom omogućuje njegovo dublje djelovanje u tkivima i bolju ljekovitost.

Ova kombinacija pomaže kod artritisa, infekcija mjehura, gubitka kose, zubobolje, kolesterola, prehlade, loše probave, prištića, lošeg zadaha, gojaznosti i produljuje život.

Jogurt

Fermentirana hrana koja uključuje i jogurt jedan je od najboljih izbora za održavanje općeg zdravlja organizma.

Dnevna konzumacija jogurta smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 zbog poboljšanja intestinalnog zdravlja. Kulture iz jogurta pomažu u stabiliziranju probave i poboljšanju metabolizma dobrih bakterija u crijevima. Uravnotežena probava utječe i na uravnoteženost šećera u krvi, što smanjuje napadaje gladi te pojačanu potrebu za slatkim što pomaže i u gubitku kilograma.

Probiotički jogurti dokazano uravnotežuju kolesterol i podižu dobar kolesterol.

Preporučljivo ga je svakodnevno konzumirati ženama koje su podložne vaginitisu. Stručnjaci ga uvrštavaju u top namirnice za ljepotu.
 
(atma.hr/uredio:nsp)

Koliko puta smo čuli savjete i upozorenja starijih koji su nam zvučali smiješno i praznovjerno, pa smo na njih tek prezirno odmahivali rukom?

Ne drži torbu na podu jer nećeš imati novaca. Ne ostavljaj otvoreni kišobran u prostoriji, to donosi nesreću. Popij čašu mlijeka da bi bolje spavao… I tako redom.

Ipak, znanost je u nekim slučajevima dala za pravo “bapskim pričama” i dokazala da nisu sva praznovjerja posve šuplja.

Pobrojali smo jedanaest takvih kojima je znanost, na iznenađenje mnogih (svih osim baka!) potvrdila istinitost. Pa krenimo u raskrinkavanje tobožnjih mitova…

Pileća juhica kao lijek

Svi smo čuli od baka da nam, kada se prehladimo, valja jesti pileću juhu. Ispostavilo se da ima neke istine u tome. Iako vas pileće juha neće posve izliječiti od prehlade, ipak će ublažiti neke od simptoma.

Znanstvenici su otkrili da pileća juha doista može usporiti aktivnosti bijelih krvnih zrnaca koja su odgovorna za upale. Zato, samo naprijed… tanjur tople pileće juhice pred sebe i – dobar tek!

Ako je porod dug i naporan – bit će dječak!

Ovo je istina – znanost je dokazala da dječaci majkama zadaju više bola tijekom porođaja nego djevojčice. Jedna irska studija iz 2003. godine dokazala je da žene koje rađaju dječake imaju veće šanse za komplikacije pri porodu, što vodi k većem broju hitnih carskih rezova.

Studija, naime, nudi odgovor da je to stoga što su dječaci uglavnom veći i teži od djevojčica i imaju veće glave.

Jedna jabuka na dan, doktor iz kuće van!

Ovo smo već toliko puta čuli, a vjerojatno i pomislili kako je još jedna izmišljotina. Ali, ne! Jedna britanska studija iz 2013. pokazala je da kada bi svi Britanci stariji od 50 godina, svakodnevno jeli po jednu jabuku, time bi spriječili ili odgodili 8.500 srčanih i moždanih udara svake godine.

Dakle, nakon pileće juhice pojedite i jednu jabuku.

Čokolada olakšava predmenstrualne grčeve

Pokazalo se da ona silna potreba za čokoladom prije početka menstrualnog ciklusa zapravo potječe iz fizioloških razloga.

Studije govore da čokolada sadrži hranjive tvari i antioksidante poput anandamida, koje mogu imati smirujući učinak i održavati tjeskobu u ravnoteži s ostalim raspoloženjima.

Dakle, žene i djevojke, zbog komadića čokolade ne morate imati osjećaj krivnje.

Vruće kupke oštećuju spermu

Ako s partnerom pokušavate napraviti bebu, onda se potrudite da vaš muškarac ne ulazi u toplu kupku prije samog čina. Bake za to znaju već odavno, a znanost je za to doznala nedavno.

Jedna studija iz 2007. pokazala je da su muškarci kojima je sperma testirana nakon 30 minuta provedenih u toploj kupki, imali vrlo loše rezulatate, dok je odricanje od tople vode poboljšalo proizvodnju spermatozoida. Zato, ako planirate prinovu što dalje od vruće kupke.

Ako planirate prinovu u obitelji, izbjegavajte vruću kupku (samo za muške!)

Žgaravica u trudnoći znak je da beba ima puno kose

Ovo ste sigurno čuli, čak i ako još nemate djecu jer vjeroajtno i nema starije žene koja u to ne vjeruje. Ovaj mit potvrdili su i liječnici iz bolnice John Hopkins u baltimoreu.

Oni su proveli istraživanje ne bi li pobili ovo vjerovanje, no dokazali su baš sasvim suprotno. Rezultat je govorio da povećana razina hormona, koji izaziva žgaravicu, u stvari uzrokuje rast bebine kose.

Pun mjesec

Stoljećimja se prepričava i bapska priča porema kojoj djeca “malo poblesave” kada je pun mjesec. Drugim riječima, ljudi, ali i životinje mijenjaju raspoloženje u vrijeme punog mjeseca.

Znanstvenici tek trebaju dokazati da su ponašanje, plodnost i natalitet uvjetovani lunarnim obrascem. No, jedna je studija dokazala da neki ljudi teže spavaju u vrijeme punog meseca, čak i kada spuste roletne na prozoru spavaće sobe.

Klin se klinom izbija

Ako ste pretjerali s pićem prethodne noći i osjećate se mamurno, bake bi vam rekle da se odmah “vratite na konja” i popijete jedno piće kako bi se riješili mamurluka.

Znanost ih i u tome potvrđuje. Pokazalo se, naime, da konzumiranje male količine alkohola može olakšati mamurluk. Ipak, znajte da ublažavanje mamurluka na ovaj način može povećati opasnost od ovisnosti o alkoholu. zato, postoji drugi savjet: popijte veliku čašu vode prije odlaska u krevet, ako već morate piti alkohol.

Brojite ovce da lakše zaspite

Stare su žene govorile djeci koja ne mogu zaspati da sklope oči i broje ovce. I opet se ispostavilo da su bile u pravu.

Za dokaz ovome nije čak potrebna ni znanstvena studija. Naime, upotreba vizualizacije ili mentalnih snimki svakako može pomoći da brzo otputujete u “zemlju snova”. Kako? To vam pomaže da odvratite misli od stresnih razmišljanja ili anksioznih misli koje su često povezane s nesanicom.

Sir može izazvati čudne snove

Dugo se vjerovalo da je riječ o običnom mitu – to da konzumiranje sira prije spavanja može izazvati čudne snove – no jedna britanska studija govori drugačije.

Testirano je 200 ispitanika koji su prije spavanja jeli različite vrste sira. Većina ih je potvrdila da su imali vrlo čudne snove.

Masnije ribe su zaista hrana za mozak

Veza između omega-3 masnih kiselina i masnijih riba zaista postoji i dobro je poznata.

Masne kiseline koje se nalaze u ribi dokazano poboljšavaju konduktivnost između moždanih stanica i time poboljšavaju rad mozga. Jedno je istraživanje čak pokazalo da redovnom konzumacijom ribe mozak raste.
 
(net.hr/uredio:nsp)

Izvjestan broj namirnica posjeduje takozvane “negativne” kalorije, što znači da mršavite baš zbog toga što ih jedete

Što je, u stvari, negativna kalorijska bilanca?

Odgovor je jednostavan: kada namirnica zahtijeva da tijelo potroši više kalorija u procesu probave nego što probavom dobije iz njih. Znači, tijelo je prisiljeno trošiti rezerve iz nekih drugih rezervi kako bi imalo energije za normalno funkcioniranje.

Koje su to namirnice s negativnom kalorijskom bilancom?

To su namirnice s niskim glikemijskin indeksom, a visokim sadržajem vlakana, koje proizvode osjećaj sitosti, tako da je želja za jelom znatno umanjena. Iz ovoga proizlazi zaključak da se jede rjeđe i zdravije, a da se, istovremeno, gube kilogrami.

Povrće, voće i ljekovito bilje koje se nalazi na popisu namirnica s negativnom kalorijskom bilancom je izuzetno bogato vitaminima i mineralima. Ove namirnice poboljšavaju metabolizam i prozvodnju enzima i time aktiviraju sposobnost tijela da troši salo.

Povrće koje se nalazi na ovom popisu je: asparagus, boranija, repe, prokulica, kupus, mrkva, cvjetača, celer, rotkve i rotkvice, krastavci, endivija, grašak, kineski kupus, poriluk, salata, cikorija, špinat, rajčica.

Voće: jabuka, kupina, brusnica, grejp, limun i limeta, malina …

Začini i ljekovito bilje koji se nalaze na ovom spisku su: cimet, klinčić, anis, čili paprika, kajen, korijander, kumin, kopar, sjeme komorača, sjeme lana, vrtni kres, češnjak, đumbir, peršin, luk, sjeme salčice i potočarka.

Ove namirnice doprinose, između ostalog:

- Poboljšavanje metabolizma i potenciraju uporabu skladištene masti;
– Povećavanjem razine energije pojedinca;
– Stabiliziranju razine šećera u krvi, a time i stabiliziranju raspoloženja;
– Poboljšanju probave i čišćenju debelog crijeva;
– Čišćenje jetre, čime je probava masti učinkovitija;
– Sprječavanju upala, a time poboljšavanju krvotoka;
– Smanjenju razine kolesterola u krvi;
– Poboljšavanje umnih sposobnosti i koncentracije;
– Ublažavanju stresa, anksioznosti i depresije;
– Doprinose dobrom snu;
– Pomlađivanje kože, daju snagu kosi i ojačavaju nokte;
– Ne sadrže mast, ne sadrže gluten i ako se pripreme kako valja vrlo su ukusne.

E sad, ovo je vrlo bitno naglasiti: da bi došlo do značajnog gubitka težine neophodno je jesti od jednog do dva kilograma mješavine navedene hrane dnevno.

Treba je jesti bez prerade. Blendiranje je dozvoljeno pod uvjetom da se hrana pojede odmah.

Najbolje je nabaviti hranu od organskog proizvođača i jesti sirovo, ili blago opareno.

Također, ove namirnice ne bi trebalo se jeseti s hranom koja sadrži “prazne kalorije” jer tada se gubi učinak negativne kalorijske bilance.
 
(Dijeta, Lekarinfo.com/uredio:nsp)

Zapitajte se da li ste aktivni, vodite li dovoljno računa o kilaži, jeste li pušač i hranite li se zdravo. Naime, morate imati u vidu da način života može biti glavni razlog obolijevanja od raka debelog crijeva, smatra pisac Diana Rodriguez …

Dok su neizbježni čimbenici rizika starost i genetika, nad drugim faktorima svoga zdravlja – nepravilna prehrana, pušenje, pretilost, fizička neaktivnost – možete preuzeti kontrolu.

“Procijenjeno je da zdrava prehrana sprječava rak debelog crijeva u 70 do 90 posto slučajeva“, kaže liječnik Carol Burke, gastroendokrinolog i direktor centra za kolorektalni polip i prevenciju raka u odjelu za gastroenterologiju i hepatologiju na klinici u Clevelandu (Ohio).

Evo popisa namirnica koje bi trebalo konzumirati, a ukoliko to ne činite – dodajte je svojoj prehrani, kako bi spriječili rak debelog crijeva.

1. Izbjegavajte šnicle i kobasice.

Mesne prerađevine, mesne nareske, velike količine crvenog mesa pripremane u dubokoj masnoći, jednostavno, izbjegavajte. U studiji objavljenoj u siječnju 2014. godine navodi se da svakih 100 grama crvenog mesa dnevno povećava rizik od karcinoma debelog crijeva za 14 posto. “Ograničite se i manje od pola kilograma crvenog mesa tjedno, i potpuno izbjegavajte mesne prerađevine poput slanine, kobasica i hot dogova”, kaže Lindsay Malone, specijalist klinike u Clevelandu.

2. Birajte samo zdrave masnoće.

Nisu baš sve masnoće zabranjene – birajte nezasićene, a izbjegavajte zasićene masti. Polinezasićene masti vam, također, mogu pomoći u regulaciji kolesterola u krvi, kao i poboljšati zdravlje stanica. Istraživanje objavljeno u prosincu 2013. godine pokazalo je da su zasićene masti (obično životinjskog mesa, crvenog mesa, maslaca) usko povezane s povećanjem rizika od karcinoma debelog crijeva, dok omega-3 masti i konzumiranje ribljeg mesa umanjuje taj rizik za 12 posto.

3. Jedite dosta voća i povrća.

Kako biste spriječili rak debelog crijeva potrebno je više od jedne jabuke na dan … “Ustanovljeno je da konzumiranjem voća i povrća možemo reducirati rizik od raka debelog crijeva”, kaže Malone. Istraživanje objavljeno u siječnju 2014. godine je pokazalo da dijeta bogata voćem i povrćem umanjuje rizik od ovog karcinoma za 25 posto.

“Hrana koja obiluje bojama je odličan početak. Svaka boja sa sobom nosi određene vitamine, i razne antioksidante koji pomažu u održavanju zdravlja stanica”, dodala je Malone.

4. Potrudite se da na tanjuru što češće budu žute i narančaste namirnice.

Svakodnevna prehrana koja reducira rizik od karcinoma debelog crijeva trebalo bi da obiluje, slikovito rečeno, žutim i narančastim namirnicama. “Studije pokazuju da hrana koja sadrži visoke razine beta-karotena umanjuje rizik obolijevanja od karcinoma”, kaže Erin Palinski-Wade, glasnogovornik američke Akademije za prehranu i dijetetiku. Zato konzumirajte dosta mrkve, batata (slatkog krumpira), bundeve.

5. “Mršavi” proteini su idealan sastojak vaše dijete.

Američko udruženje za istraživanje i borbu protiv karcinoma pokazuje da se 4 posto svih karcinoma kod muškaraca, a 7 posto kod žena pojavi uslijed pretilosti. Zato, na primjer, kako bi unosili više potrebnih proteina, nemojte jesti kožicu s piletine, i unesite više oraha, sjemenki, ili graha u svoju prehranu, savjetuje Palinski-Wade.

6. Namirnice bogate vlaknima pospješuju cjelokupno zdravlje.

Doktor Burk smatra da namirnice bogate vlaknima svakako čine vašu dijetu boljom, iako nisu jedina opcija u borbi protiv karcinoma debelog crijeva, i dodaje kako su “smeđa riža, voće, povrće, orasi, sjemenke, grah, sve je to izuzetno dobro za vaše zdravlje “. Malone ima svoje favorite: jabuke, kruške, mrkvu, batat, brokula, ovas, i crni grah. “Studije koje se bave ukupnom konzumacijom kalorija po obroku pokazuju kako ljudi koji jedu salatu ili jabuku prije samog obroka imaju tendenciju da pojedu manje tog glavnog jela”, kaže ona, što svakako smanjuje opasnost od pretilosti uzrokovane prejedanjem.

7. Postavite si granicu do koje pijete alkoholna pića.

Po koje alkoholno piće s vremena na vrijeme nije strašna stvar, ali pretjerivanje jedan od faktora rizika za karcinom debelog crijeva. Studije pokazuju kako bi u prosjeku muškarci trebalo se ograničiti na dvije čaše alkoholnog pića dnevno, a žene na jednu.

8. Pažljivo pripremajte hranu.

Važno je izbjegavati metode kuhanja koje povećavaju rizik od obolijevanja od raka debelog crijeva. “Pržena, posebno prepržena mesa sadrže kancerogene tvari”, kaže Palinski-Wade, i dodaje da “ukoliko se odlučite za roštilj, izbjegavajte komade koji su ugljenizirani ili garavi, i pokušati spremati s folijom kako bi tako nešto svakako izbjegli”.

“Također, ako podgrijavate hranu u mikrovalnoj peći, nemojte to činiti dok su namirnice u plastičnoj posudi, jer ona može osloboditi kancerogene tvari, koji bi išle ravno u ono što ćete pojesti. Vodite računa o tome da li je posuda u kojoj podgrijavate – posuda koja se smije staviti u mikrovalnu, prije svega”, dodala je ona.
 
 
(lovesensa.rs,youtube/uredio:nsp)

Tijekom dana, veliki broj toksina i kemikalija završi u našem krvotoku. Ovo su otpadni produkti koje formira naš organizam ili kemikalije koje unosimo kroz hranu, zrak, lijekove i kozmetičke proizvode. Neka ovih 15 namirnica budu vaša svakodnevica!

Naše tijelo ima svoj sustav detoksifikacije. On konstantno filtrira krv kako bi se eliminirali štetni spojevi. Bubrezi, jetra, crijeva, pluća i koža su glavni sustavi za filtriranje.

Konzumiranjem prave hrane možete pomoći vašim unutarnjim organima da filtriraju toksine iz krvotoka učinkovitije, sprečavajući nastajanje bolesti.

Dakle, pročišćavanje krvi se svodi na pomaganje jetri, bubrezima, crijevima, plućima i koži s radom.

Ovo su 15 najboljih namirnica i biljaka za pročišćavanje krvi:

1. Češnjak
Sirovi češnjak je pun sumpora, koji je neophodan za pomaganje organizmu da se riješi toksina. On stimulira jetru da proizvodi više enzima za detoksifikaciju koji filtriraju toksine u krvotoku. Povrh toga, češnjak uklanja loše bakterije, parazite i viruse iz vaših crijeva.

2. Maslačak
Maslačak je pun antioksidansa i ostalih fitonutrijenata za eliminiranje toksina iz probavnog trakta i slobodnih radikala. Čaj od svježeg lišća maslačka ili korijena maslačka stimulira jetru i gušteraču da izvlače toksine iz krvotoka. Maslačak je godinama korišten za liječenje jetre.

3. Jabuka
Jabuka je puna vitamina, minerala, vlakana i detoksificirajućih fitonutrijenata. Spoj koji se nalazi u jabukama stimulira proizvodnju žuči i pomaže jetri da se oslobodi toksina. Jabuke su pune topivih pektinskih vlakana. Ta vlakna vežu kolesterol i teške metale, pročišćavajući krv i crijeva.

4. Cikla
Cikla je puna antioksidansa i drugih ugodnih nutrijenata, te je odlična za zaštitu organizma od slobodnih radikala i stimuliranje jetre da eliminira više toksina iz krvotoka.

5. Peršin
Peršin djeluje kao diuretik koji pomaže bubrezima da provedu svoj posao i eliminiraju što više toksina putem urina.

6. Mrkva
Mrkve su pune vitamina (A, B6, C i K), kalija i glutationa, proteina koji čisti jetru. Najbolji učinak detoksifikacije se postiže ako se mrkva pojede sirova, pošto se glutation uništava kuhanjem.

7. Zeleno listasto povrće
Zeleno listasto povrće poput špinata, kupusa, brokule i kelja puno je moćnih antioksidansa koji pomažu pročišćavanju organizma. Zeleno listasto povrće je najbolji dodatak prehrani za poboljšanje općeg zdravlja. Ono je puno vlakana za pročišćavanje probavnog trakta i sadrži puno vitamina, minerala i drugih moćnih nutrijenata.

8. Klice brokule
Iako brokula posjeduje snažna detoksifikujuća svojstva, njezine klice su bolje. One sadrže 20 puta više sulforafana, tvari koja eliminira toksine, od brokule.

9. Limun
Limun je pun nutrijenata i antioksidansa koji pomažu jetri eliminirati toksine. Limun je pun vitamina C, vitamina koji je vašem tijelu potreban za proizvodnju glutationa.

10. Laneno sjeme
Laneno sjeme sadrži omega-3-masne kiseline koje smanjuju razinu šećera u krvi. Povrh toga, ono je puno vlakana koja vežu i eliminiraju niz toksina.

11. Kurkuma
Ovaj začin je godinama korišten za liječenje problema s jetrom i probavom. Njegov aktivni sastojak, kurkumin, pomaže tijelu da ubrza proces detoksifikacije.

12. Bosiljak
Bosiljak potpomaže jetri i bubrezima u eliminaciji toksina. Odličan je kao diuretik i pomaže pri probavi.

13. Borovnica
Borovnica je jedna od najzdravijih namirnica. Puna je antioksidansa, posjeduje antiflamatorna svojstva i odlična je za pročišćavanje krvi od toksina i slobodnih radikala.

14. Avokado
Avokado je odličan za opće zdravlje. Smanjuje razinu kolesterola i krvni tlak, a sadrži i puno glutationa.

15. Korijandar
Korijandar pomaže organizmu da se riješi žive i drugih teških metala koji završe u krvotoku putem hrane ili zagađenog zraka.

Ne zaboravite piti velike količine tekućine kako biste izbacili toksine iz organizma. Dok spavate, vaše tijelo se prirodno pročišćava od toksina.
 
(webtribune.rs/uredio i preveo:nsp)

Svake se godine količina pesticida na voću i povrću povećava, a ostataka pesticida ima na 97 posto uzoraka brašna te 73,6 posto kruha u velikim supermarketima

Udio namirnica koje sadrže pesticide u supermarketima je gotovo udvostručen u posljednjem desetljeću, a čak 98 posto svježeg voća i povrća sadrži tragove pesticida, pokazala su britanska državna testiranja na više od 40 različitih vrsta hrane te 372 različita pesticida.

Oko 46 posto svježeg voća i povrća, poput jabuka i grožđa, sadrži ostatke pesticida, a u još većoj mjeri ih ima u prerađenoj hrani. Ostatke kemikalija znanstvenici su pronašli i u 97 posto uzoraka brašna te 73,6 posto uzoraka kruha, piše Daily Mail.

Osim toga, pesticide su našli u 91,3 posto uzoraka grožđa, 98 posto naranči, 91 posto jabuka i 73 posto uzoraka pregledane mrkve. Iako su u većini slučajeva razine pesticida bile ispod dopuštene sigurnosne granice za zdravlje, stručnjaci upozoravaju na tzv. kumulativni koktel-efekt kod kojeg se miješanjem različitih pesticida pojačava njihov štetan učinak na zdravlje.

Pobornici korištenja pesticida tvrde kako se njima povećava količina usjeva, što pomaže da cijene hrane ostanu niske, a poljoprivrednici ih često koriste kako bi voće i povrće zadovoljilo “standarde ljepote” na tržištu. U teoriji, kupci se mogu sami zaštititi od pesticida dobrim pranjem namirnica, no nedavna studija američkog Udruženja za sigurnost hranu i lijekova je utvrdila kako pranje često nije dovoljno za uklanjanje kemikalija.

Najviše pesticida imaju jabuke, a luk najmanje

Treba guliti koru te detaljno prati voće i povrće s najviše pesticida, no nikako ga ne treba izbjegavati jer njihove zdravstvene dobrobiti nadmašuju štetnost kemikalija

Unatoč pranju, na oko 67 posto voća i povrća ostat će tragovi pesticida, piše u izvješću neprofitne američke organizacije Environmental Working Group (Radna grupa za okoliš). U devetom godišnjem izvješću po redu stručnjaci su objavili popis voća i povrća u kojemu ima najmanje i najviše pesticida, piše Huffington Post.

Prema njemu, u kori jabuke se uvjerljivo nalazi najviše kemikalija, a slijede ih celer, cherry rajčice i krastavci. Među namirnicama s najmanje pesticida su kukuruz, luk i grašak, a rezultate studije je potvrdilo američko Udruženje za hranu i lijekove FDA.

Pesticide se povezuje sa zdravstvenim teškoćama, osobito s razvojnim problemima kod djece. Ipak, izloženost pesticidima nije dovoljno velik razlog da bi izbjegavali voće i povrće. Najbolje što možete učiniti je birati ono iz organskog uzgoja, savjetuju stručnjaci. Također, dobro je oguliti koru na voću i povrću, jer se time rješava većine kemikalija.

Blagodati voća i povrća nadmašuju moguće negativne posljedice djelovanja pesticida- stoji u izvješću EWG-a.

Plodovi s najviše pesticida

• Јabuke 
• Celer 
• Cherry rajčice
• Krastavci 
• Grožđe 
• Ljute paprike 
• Nektarine 
• Breskve 
• Krumpir 
• Špinat 
• Јagode 
• Paprike 
• Kelj 
• Tikvice

Plodovi s najmanje pesticida

• Kukuruz 
• Luk 
• Ananas 
• Avokado 
• Kupus 
• Grašak 
• Papaja 
• Mango 
• Šparoge 
• Patlidžan 
• Kivi 
• Grejpfrut 
• Dinje 
• Batat 
• Gljive

Evo kako učinkovito ukloniti pesticide s namirnica

Prije čišćenja voća i povrća potrebno je očistiti i radnu površinu, daske i pribor za rezanje te dobro oprati ruke sapunom i toplom vodom – ako pribor nije čist, bakterije s površine sirove hrane mogu doći u unutrašnjost tijekom rezanja i guljenja.

Kako bi voće i povrće bili sigurni za jelo, potrebno ih je dobro oprati kako biste se riješili svih bakterija i kemikalija koje se nalaze na površini, a ispiranje pod mlazom vode često nije dovoljno.

Zeleno lisnato povrće je tako potrebno razdvojiti i namakati listove u vodi nekoliko minuta. Potom treba ocijediti i ponoviti postupak. Voda će biti dovoljna za povrće organskog podrijetla, no niste li sigurni u metodu uzgoja, uključite u pranje ocat. Pomiješajte dvije šalice vode s pola šalice destiliranog bijelog octa te u mješavini namačite listove povrća pet minuta pa isperite čistom vodom. Osušite čistim kuhinjskim ručnicima. Tako se smanjuje, ali ne uklanja prisustvo bakterija, a ocat djelomično može utjecati na teksturu i okus hrane.

Povrće poput brokule i cvjetače potrebno je namakati u hladnoj vodi minutu, dvije prije pranja vodom ili kombinacijom octa i vode. Povrće i voće s debljom kožom, poput rajčice i manga, potrebno je prije pranja iščetkati četkom namijenjenom isključivo za sirove namirnice.

Potrebno je oprati i voće kod kojeg se kora ne jede, poput lubenica i dinja, kako bakterije s površine ne bi došle na meso voća tijekom rezanja. Većina će se bakterija zadržati i na ostacima zemlje kojima neko povrće i voće mogu biti prekriveni. U tom slučaju je potrebno najprije isprati namirnicu pod mlazom vode, zatim je dobro istrljati pa tek onda pripremati za jelo.

Osim octa protiv pesticida i bakterija djeluje i kombinacija soli i limunova soka. Napunite posudu vodom te joj dodajte žlicu soli i sok jednog limuna. Stavite u mješavinu željeno voće ili povrće te pustite da stoji 10-15 minuta.

Nakon toga isperite pod mlazom vode, osušite i poslužite.

Ako ne želite prati namirnice ničim drugim osim čistom vodom, onda ih pustite da se namaču tijekom noći – potopite voće i povrće u vodi te sljedećeg jutra isperite mlakom vodom. Povrće i voće nemojte prati čim ga kupite te oprano spremati u hladnjak ili smočnicu jer će se tako brže pokvariti. Na bilo koji od navedenih načina namirnice operite netom prije upotrebe.

Sprej za uklanjanje kemikalija mora djelovati barem deset minuta

Povrće i voće mogu se oprati i pomoću spreja jednostavnog za pripremu. Kupite bočicu s raspršivačem te je operite. Ulijte u nju žlicu svježe cijeđenog soka limuna, dvije žlice octa i 250 ml vode. Dobro zatvorite i žestoko protresite kako bi se sastojci proželi. Voće i povrće prije upotrebe poprskajte tom mješavinom, pustite da djeluje desetak minuta te isperite pod mlazom hladne vode. Čistom krpom ili kuhinjskim ručnicima obrišite prije guljenja i rezanja. Nakon ispiranja okus i miris octa neće se osjetiti.

Najmanje se tretiraju kelj, patlidžan, cvjetača i ananas

Unos voća i povrća tretiranog pesticidima moguće je smanjiti kupovanjem organski proizvedene hrane, no to je mnogima financijski neprihvatljivo.

Naravno, i organsku hranu potrebno je dobro oprati. No s obzirom na to da organska hrana mnogima nije niti dostupna, pesticide je moguće smanjiti i unosom namirnica s liste “najmanje zagađenih pesticidima” Američke udruge potrošača. U tu skupinu spadaju kelj, luk, šparoge, patlidžan, dinja, cvjetača, mango, kivi, avokado, ananas i grejp. Kod agruma je, međutim, potreban dodatan oprez te ih se ne preporučuje koristiti cijele (primjerice, ribanu limunovu ili narančinu koru za pripremu kolača) ako niste sigurni u njihovo podrijetlo.
Mini trikovi

• Voće i povrće peru se pomoću octa ili soli te ispiru vodom.
• Namakanje u čistoj vodi preko noći također uklanja neželjene sastojke.
• Namirnice s debljom kožom četkaju se prije pranja.

 
 
(vestinet.rs,youtube/uredio:nsp)

 
(24sata, youtube.com/uredio: nsp)