Ljudi često podcjenjuju utjecaj kojeg njihova probava ima na mozak

Međutim, postoji sve veći broj dokaza koji ističu jasnu vezu između crijeva (probave) i mozga. To se često naziva i “Crijevno-moždana os”.

Nedavne studije o ovom pitanju usredotočile su se na istraživanje učinaka prehrane bogate solju na zdravlje mozga. Već dugo vremena ljudi povezuju prekomjerne količine soli s visokim krvnim tlakom. Time se povećava rizik od raznih zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca i moždani udar.

Međutim, neki podaci pokazuju da visok unos soli može biti povezan i s moždanim udarom, bez obzira na to da li osoba ima visoki krvni tlak ili visok rizik od srčanih bolesti. Ovo opažanje sugerira da nedostaje veza između unosa soli i zdravlja mozga.

Crijevno-moždana os postala je središte mnogih studija tijekom godina. Istraživači su otkrili da poremećaj crijevno-moždane osi povećava rizik od bolesti poput Parkinsonova sindroma i sindroma iritabilnog crijeva.

Postoje i studije koje naglašavaju učinke visokog unosa soli na crijeva, a time i na mozak. One su pokazale da konzumacija previše soli dovodi do imunoloških promjena u crijevima koje čine mozak osjetljivijim na napade vlastitog imunološkog sustava tijela. Na temelju toga možemo reći da crijevo komunicira s mozgom putem imunološkog signaliziranja.

Studija objavljena u časopisu Nature pokazala je još jednu povezanost između crijeva i mozga koja je posredovana imunološkim sustavom. Prema njihovim nalazima, imuno-signali koje šalje crijevo mogu oštetiti krvne žile u mozgu. To dovodi do pogoršanja zdravlja mozga i pada kognitivnih sposobnosti.

Istraživači su došli do tih nalaza putem “in vivo” studija na miševima. Nakon ishrane sa visokim udjelom soli, miševi su iskusili imunološki odgovor u crijevima, što je izazvalo kaskadu kemijskih odgovora koji su dospjeli do krvnih žila u njihovom mozgu.

Ti su učinci ometali dotok krvi u dijelove mozga koji su uključeni u učenje i pamćenje, a to su korteks i hipokampus.

Kao rezultat toga, miševi su imali slabe testirane kognitivne sposobnosti. Srećom, studija također pokazuje da smanjenje unosa soli može poboljšati štetne učinke prehrane hranom koja je bogata solju.

Sveukupno gledano, rezultati ovih istraživanja pokazuju da iako su crijeva izolirana od mozga, ona mogu imati značajne učinke na potonje. Nadalje, ovi nalazi podupiru ideju da ono što jedete utječe na vaše razmišljanje.

Kako održati “crijevno-moždana os” zdravom?

Jedenje pogrešne hrane može prouzročiti značajnu štetu mozgu. Međutim, prava hrana može održati crijevno-moždanu os zdravom. Neki primjeri namirnica i hranjivih tvari koje su korisne za crijevno-moždana os uključuju sljedeće:

Omega-3 masne kiseline – Prethodne studije su pokazale da omega-3 poboljšava mikrobiotu crijeva. Povećajte unos ove masne kiseline tako što ćete jesti više orašastih plodova, sjemenki i masne ribe, uključujući lososa, skušu i tunu.

Fermentirana hrana – Fermentirana hrana poput jogurta, kefira i kiselog kupusa sadrži žive mikroorganizme koji su korisni za zdravlje crijeva.

Vlakna – Da bi blagotvorne bakterije u fermentiranim namirnicama preživjele, morate povećati unos prebiotičkih vlakana. Ona mogu biti iz cjelovitih žitarica, orašastih plodova, sjemenki, voća i povrća. Povećanjem unosa prebiotika možete smanjiti razinu hormona stresa u vašem tijelu.

Polifenoli – Jedenje hrane bogate polifenolima kao što su kakao, zeleni čaj i maslinovo ulje mogu potaknuti rast dobrih bakterija u crijevima. Također se pokazalo da poboljšava kognitivne sposobnosti.

Novi-Svjetski-Poredak.com

Jeste li znali da konzumacija određenih namirnica može ubrzati proces starenja vašeg tijela?

Ovi nezdravi prehrambeni proizvodi često su prepuni loših masti, šećera, umjetnih zaslađivačia, konzervansa i drugih otrovnih sastojaka.

Konzumiranje tih nezdravih namirnica može čak dovesti do upale i oštećenja stanica, te uzrokovati suhu ili naboranu kožu.

Možete održavati zdravo i mladenačko tijelo izbjegavajući ove štetne namirnice koje također uzrokuju razne upale.

Procesuirana hrana

Naći ćete mnogo konzervansa, nezdravih masnoća, umjetnih okusa, bojila za hranu i sladila u većini prerađene hrane. Neki primjeri obrađenih prehrambenih proizvoda uključuju čips od krumpira, hrenovke, kolačiće, hamburgere, pomfrit i ostalu brzu hranu. Takva hrana možda čak imati i dobar okus, ali to je zbog svih dodataka poput soli, šećera i aroma. Ove namirnice su lišene svih korisnih vitamina, minerala, vlakana ili antioksidansa koje vaše tijelo treba za pravilno funkcioniranje. Visok sadržaj soli i loše masti također potiču starenje.

Energetska pića i bezalkoholna pića

Kakvu god energiju bi mogli dobiti od konzumiranja tih napitaka, ona nastaje zbog visokog sadržaja šećera i kofeina, što može ubrzati proces starenja vašeg tijela. Takva pića također imaju znatne razine natrija koje mogu ironično dovesti do dehidracije, te vas to čiji još više žednijima, što će vas navesti da pijete još više slatkih pića. Možda bi pijenje voćnih sokova umjesto gaziranih pića bilo zdravije.

Slatki kruh i kolači

Kolači i pečeni proizvodi s visokim sadržajem šećera su slatki otrovi za tijelo. Oni imaju tendenciju da budu prepuni dodatnog šećera, rafiniranih ugljikohidrata, trans masti i natrija koji mogu potaknuti upalu koja je povezana sa starenjem. Prekomjerna potrošnja ovakve hrane također može rezultirati oštećenjem stanica i rastom štetnih mikrobioma ili organizama u vašem tijelu.

Slatkiši i rafinirani šećeri

Slatkiši mogu prevariti jer njihova mala veličina često ljude tjera da misle da takve male količine u porcijama im neće nauditi. Naravno, to lako može dovesti do sve veće konzumacije, i tako u nedogled. Prije nego što to shvatite, progutali ste pregršt slatkiša. Šećer oštećuje kolagen i elastin u vašem tijelu, što uzrokuje gubitak elastičnosti vaše kože. Također inhibira rast novih stanica kože.

Slana hrana

Brza hrana je općenito bogata solju. Konzumiranje previše soli ili natrija može dovesti do zadržavanja vode i dehidracije. Zadržavanje vode čini vašu kožu otečenom i umornom, dok dehidracija oštećuje stanice u vašem tijelu.

Alkohol

Alkohol usporava metabolizam tijela, ali i ubrzava proces starenja tijela. On čak može smanjiti zdravlje srca i dovesti do preranog stvaranja bora na vašoj koži. Ako stvarno morate piti alkohol, pokušajte ograničiti unos na jednu do dvije čaše tjedno.

Crveno meso

Konzumiranje crvenog mesa, osobito u prevelikim količinama, može uzrokovati upalu. Sočno i hranjivo kako izgleda crveno meso, sigurno neće stvoriti meku i nježnu kožu. No vi možda morate i dalje jesti meso, ali odaberite tanje komade bijelog mesa, kao što su piletina ili pureća prsa.

Tjestenina

Škrobaste namirnice poput većine vrsta tjestenine obiluju rafiniranim ugljikohidratima i šećerima koji mogu potaknuti upalu. Ako i dalje želite jesti tjesteninu, umjesto tjestenine odaberite cjelovitu tjesteninu.

Konzervirane juhe

Konzervirane juhe trebale bi biti rezervirane za hitne slučajeve, poput onih kada nemate ništa drugo za jesti. Inače, redovito konzumiranje konzervirane juhe može imati štetne učinke na vaše zdravlje zbog visokog sadržaja natrija.

Novi-Svjetski-Poredak.com

Sada znamo da sol nije neprijatelj kada je u pitanju samo vaš krvni tlak, već bi mogla imati još jedan negativan utjecaj na vaše zdravlje kako to pokazuje nova pokazuje

Istraživanje je donijelo šokantan podatak o tome da 90 posto brancova kuhinjske soli koja se koristi širom svijeta – sadrži sitne komadiće plastike.

To je zapanjujuće otkriće, ali nije toliko nevjerojatno kada malo razmislite o tome. Uostalom, oceani, mora i druge vodene površine širom svijeta danas su veulike kontaminirane mikroplastikom, a velik dio soli koju koristimo dolazi iz vode.

Zapravo, od svih testiranih soli, morska sol je sadržavala najviše razine mikroplastike, zatim sol iz jezera i kamena sol koja se dobiva od podzemnih soli.

Mikroplastika su mali komadići plastike koji su manji od 5 milimetara, a formiraju se kada se raspadaju veći komadi plastičnog otpada poput plastičnih boca.

Studija, koju su proveli istraživači sa Nacionalnog sveučilišta Incheon u Južnoj Koreji i objavljena u časopisu “Environmental Science & Technology”, ispitala je 39 marki soli iz 21 različite zemlje.

Nalazi su pokazali da prosječna odrasla osoba svake godine konzumira oko 2000 komadića plastike zahvaljujući njezinoj prisutnosti u vodenim površinama na našem planetu.

Nije iznenađujuće da su razine plastičnog onečišćenja na određenim zemljopisnim područjima povezane s količinom mikroplastike koju odbacuju oni koji tamo žive.

Na primjer, dosadašnja istraživanja pokazala su da Indonezija ima drugu najvišu razinu plastičnog onečišćenja u svijetu.

Nova studija pokazala je da sol iz Indonezije ima najveću kontaminaciju mikroplastikom.

Samo tri marke soli analizirane u studiji nisu sadržavale mikroplastiku: nerafinirana francuska morska sol koja je nastala solarnim isparavanjem, rafinirana kineska kamena sol i rafinirana tajvanska morska sol.

Imena određenih brandova nisu objavljena, dok se mikroplastika nalazila u morskoj soli koja se prodaje u SAD-u, Velikoj Britaniji, Španjolskoj i Francuskoj, a Azija je izvor nekih od najgorih plastičnih zagađenja na svijetu.

Plastično zagađenje je posvuda

Prema UN-u, čak 12,7 tona plastike se baca svake godine u svjetske oceane. Ovo je jednako bacanju plastičnog smeća u ocean svake minute. Većina mikroplastičnog onečišćenja proizlazi iz plastike za jednokratnu uporabu kao što su slamke i boce za vodu.

Prošle su godine španjolski istraživači pronašli plastiku u svih 21 marki kuhinjskih soli koje su testirali. Najčešća plastika je bila polietilen tereftalat koji se koristi u izradi plastičnih boca.

Ne morate se brinuti samo o soli, jer su onečišćeni i drugi proizvodi povezani s vodom. Istraživanje koje su proveli istraživači sa Sveučilišta u Minnesoti pronašlo je mikroplastiku u pivu i vodi za piće, kao i u kuhinjskj soli.

Svih 12 marki piva koja su testirana i koja su napravljena od vode sa područja “Velikih jezera” sadržavalo je mikroplastiku, s prosječno četiri čestice po litri.

Stručnjaci su zabrinuti jer nedostatak istraživanja na ovom polju znači da zapravo ne znamo koliko će to dugoročno negativno utjecati na ljudsko zdravlje. Ne samo da je plastika sama po sebi opasna, već također apsorbira otrovne kemikalije pronađene u morskoj vodi.

Plastika ulazi u sve što se nalazi u moru, od sitnog planktona do školjkaša i velikih riba, probijajući se kroz lanac ishrane i dovodeći ljude u opasnost.

Jedna studija procijenila je da ljudi koji jedu školjke mogu pojesti čak 11.000 čestica mikroplastike godišnje, dok je druga procijenila godišnju konzumaciju plastike kroz vodu iz slavine, sol i pivo u količini od 5.800 čestica.

Sve je teže, ako ne i nemoguće, da se ovih dana izbjegne konzumacija mikroplastike. Studije su čak pokazale da možete dnevno unijeti čak 100 čestica plastike putem kućne prašine koja dolazi u vaš tanjur.

Iako neki faktori djeluju izvan naše kontrole, još uvijek mnogo toga možemo učiniti kako bismo zaustavili problem, a prvi korak je izbjegavanje plastike za jednokratnu uporabu.

Ne kupujte proizvode za zdravlje i ljepotu sa mikročesticama, i ne kupujte ili pijte iz plastičnih boca. Također biste trebali ulagati u vrećice za višekratnu uporabu i staklene posude za hranu ako to već ne činite.

Ako bolje razmislite o svojim svakodnevnim navikama, možda ćete se iznenaditi koliko možete potrošnjom plastike izbjeći taj razorni problem plastičnog zagađenja.

Novi-Svjetski-Poredak.com

Kineski znanstvenici su uzgojili otpornu “morsku rižu” u provinciji Shandong u istočnoj Kini, što označava početni uspjeh ambicioznog plana za jačanje proizvodnje riže u zemlji i dobivanje hrane za dodatnih 80 milijuna ljudi

Nova vrsta riže, koju je uspješno uzgojila grupa znanstvenika u gradu Qingdao u istočnoj Kini, je otkrivena u javnosti prije godinu dana.

Morska riža koja je sposobna rasti u plimnim površinama ili slanom alkalnom zemljištu razvijena je križanjem različitih sorti riže.

“Ako se dogode prirodne katastrofe, a Kina ima veliku populaciju, teško se osloniti na uvoz hrane iz inozemstva budući da postoje logističke barijere. Ako Kinezi postanu gladni zbog loših usjeva uzrokovanih prirodnim katastrofama, doći će do društvenih nemira i destabilizirajućih čimbenika za svijet” – izjavio je ravnatelj Centra za istraživanje i razvoj tvrtke Qingdao Sea Rice Guodong Zhang za RT.

Prema riječima znanstvenika, pretvaranje neplodne zemlje u plodnu poljoprivrednu zemlju omogućit će Kini hranjenje čitave zemlje i stoga će biti korisno za mir i stabilnost.

“Pšenica i riža glavna su hrana kineskog naroda, i 60 posto građana ovisi o riži” – rekao je.

“Zajedničkim naporima našeg tima i cijelog društva, u Kini će se pretvoriti više od 65.000 četvornih kilometara zemlje pune soli i alkalija u poljoprivredno zemljište” – rekao je zamjenik ravnatelja.

“To može povećati zalihe hrane za 30 milijardi kilograma na temelju izračuna prinosa od najmanje 300 kilograma riže na 667 četvornih metara. To može nahraniti dodatnih 80 milijuna ljudi u Kini.”

Ranije ove godine, istraživački tim je uspješno uzgojio rižu otpornu na slanu vodu u pustinji u Dubaiu.

Novi-Svjetski-Poredak.com

Niska razina natrija u krvi poznata kao hiponatremija može imati ulogu u oštećenju i opadanju kognitivnih funkcije kod starijih osoba, pokazalo je istraživanje objavljeno u časopisu Clinical Journal of American Society of Nephrology

Blaga hiponatremija se obično pronalazi kod starijih odraslih osoba i za njih je utvrđeno da je povezana s većim rizikom od pomanjkanja pažnje, poremećaja hoda, padova, kardiovaskularnih stanja, pa čak i prijevremene smrti.

Nadalje, jaka hiponatremija povezana je s kognitivnim oštećenjem i neurološkim poremećajima.

Usprkos tome, odnos između različitih razina natrija u krvi i inteligencijom u starijih odraslih osoba ostala je nejasna do danas. Tim istraživača sa Sveučilišta u Koloradu, Kaliforniji, San Franciscu, San Diegu, Stanford University istraživali da li su niže razine serumskog natrija povezane sa rizikom od kognitivnog propadanja.

U istraživanju je istraživački tim istražio podatke više od 5.000 asimptomatskih muškaraca u zajednici koji su imali 65 godina ili stariji. Slijedili su sudionike studije u prosjeku 4,6 godina i otkrili da je ukupno 100 muškaraca imaki razine seruma koje ukazuju na hiponatrijemiju ili nisku razinu natrija u krvi.

Rezultati istraživanja pokazali su da je nešto niža razina natrija u krvi povezana s kognitivnim oštećenjem, kao i smanjenjem kognitivne funkcije tijekom vremena.

Pored toga, muškarci sa razinama natrija od 126 do 140 milimola po litri (mmol/L) imali su 30 posto povećan rizik od doživljavanja kognitivnih poremećaja na početku i 37 posto povećan rizik od kognitivnog pada tijekom vremena u usporedbi sa muškarcima koji su imali razine natrija od od 141 do 142 mmol/L.

Nadalje, utvrđeno je da je visoka koncentracija natrij u serumu od 143 do 153 mmol/L također povezana sa kognitivnim padom tijekom vremena.

“Malo niže razine natrija u krvi vjerojatno će biti neprimjetne u kliničkoj praksi” – rekao je Kristen Nowak, sa sveučilišta Colorado Anschutz Medical Campus.

Nowak je također rekao da su buduća istraživanja o ovoj temi vrlo važna, kao što je utvrđivanje da li ispravljanje nižih razina natrija utječe na kognitivne funkcije.

To je zbog toga što su neznatno niže razine natrija u serumu, kao i blage promjene u kognitivnoj funkciji, česti slučajevi kad ljudi stare.

Istraživački tim vjeruje da povećanje svijesti o utjecaju nivoa natrija može pomoći u očuvanju inteligencije kog pojedinca u toj dobi.

Više o hiponatrijemiji

Hiponatremija je stanje koje se razvija kada je razina natrija u krvi abnormalno niska. Natrij je elektrolit koji igra ulogu u reguliranju količine vode koja se nalazi u stanicama i oko njih.

Ovo stanje može nastati uslijed temeljnog zdravstvenog stanja, određenih lijekova, srčanih, jetrenih i bubrežnih problema, kroničnog i teškog povraćanja ili proljeva, dehidracije, pijenja previše vode, hormonalnih promjena ili uporabe rekreativnih droga.

Vi možete imati hiponatremiju ako imate jedan ili više od ovih znakova i simptoma koji uključuju mučninu i povraćanje, glavobolju, zbunjenost, smanjenu energiju i umor, nemir i razdražljivost, slabost mišića, grčeve, pa čak i komu.

Liječenje hiponatremije ovisi o uzroku. Može se liječiti jednostavnim smanjenjem unosa tekućine ili uz pomoć intravenoznih tekućina i lijekova u nekim slučajevima.
 
NoviSvjetskiPoredak.com

Čak i znanstvenici mogu lajati na krivo stablo ponekad. Više od jednog stoljeća, upirali su prstom na sol kao glavni krivac za visoki krvni tlaki ili hipertenziju koja dovodi do oštećenja bubrega, moždanog udara i srčanog udara

Neki su čak opisali sol kao “jedini najsmrtonosniji sastojak u vašoj hrani”. I mnogi liječnici inzistiraju na uklanjanju soli u cijelosti iz prehrane kako bi se smanjio broj slučajeva hipertenzije i da bi se spasili životi.

Ali ispostavlja se da sol nije pravi negativac. Zapravo, ograničavanje soli u prehrani može povećati vaše šanse za razvoj kobnog srčanog problema, osobito ako sol dolazi iz zdravog izvora.

Istraživači sa Instituta Heart Institute iz Sjeverne Amerike iz Kansas Cityja i Montefiore Medical Center u New Yorku vjeruju da su prednosti ukidanja natrija “diskutabilne” jer je odnos između soli i srčanih bolesti još nejasan.

Meta-analiza neprofitne organizacije Cochrane Collaboration pokazala je da umjerene količine soli ne smanjuje rizik od umiranja ili razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Pravi krivac o kojem se radi kada je riječ o hipertenziji je šećer, posebice fruktoza i stolni šećer. Ovo je rezultat velikog istraživanja objavljenog u časopisu OpenHeart.

Istraživači su otkrili da dobivanje 25% kalorija iz šećera može trostruko povećati rizik od umiranja od kardiovaskularnih bolesti. Oni koji dobivaju 10 posto kalorija iz šećera, s druge strane, nemaju navedeni problem.

Autori istraživanja također su naglasili da se većina soli unosi kroz procesuiranu hranu, koja je također najveći izvor dodatnog šećera.

Istraživači su naveli studije o populaciji i klinička ispitivanja koja su pokazala da šećer utječe na krvni tlak.

Istraživački tim je objasnio da fruktoza može značajno povećati krvni tlak. Uzimanje više od 74 grama fruktoze dnevno dovodi do 77 posto veće šanse za dobivanje visokog krvnog tlaka iznad 160/100 mm Hg.

Prirodni šećer u voću i povrću ne može štetiti. To znači da možete dodati umjerene količine prirodnih zaslađivača poput meda i javorovog sirupa u hranu ako želite poboljšati njegov okus, a da ne trpite rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Nažalost, potrošnja šećera je prerasla sve granice u modernom društvu.

Prije otprilike 300 godina, prosječna osoba je konzumirala samo nekoliko kilograma šećera godišnje.

Kada prerađena hrana i visoko fruktozni kukuruzni sirup u gaziranim pićima dođe u vašu prehranu, prosječna konzumacija šećera može doći do nevjerojatnih 35 do 70 kilograma godišnje.

To je ekvivalentno oko 24 do 47 čajnih žličice šećera dnevno ili oko 83 grama fruktoze. Danas, oko 13 posto Amerikanaca dobiva najmanje 25 posto ukupnih kalorija iz šećera.
 
NoviSvjetskiPoredak.com

Znanstvenici su razvili bateriju na bazi vode koja može pohraniti energiju proizvedenu vjetrom i sunčevom energijom

Baterija bi mogla riješiti probleme sa pohranjivanjem obnovljivih izvora energije, smanjujući ovisnost o fosilnim gorivima, i biti će vrlo jeftina.

Znanstvenici sa sveučilišta Stanford predstavili su mangan-vodikovu bateriju u istraživačkom radu objavljenom u časopisu Nature u ponedjeljak.

Baterija ima sposobnost pohranjivanja energije vjetra i sunčeve energije kada god to bude potrebno.

Prototip baterije je dugačak 5 centimetra i generira 20 miliwatt-sati struje. Iako je izlaz struje trenutno skroman, istraživači su sigurni da mogu primijeniti prototip na industrijsku razinu koja bi omogućila punjenje baterije do 10.000 puta. To bi baterijama omogućilo životni vijek od deset godina.

“Vjerujemo da će ovaj prototip tehnologije moći zadovoljiti ciljeve Odjeljenja za energiju (DOE) za praktično korištenje skladištenja električne energije” – objasnio je Yi Cui, profesor znanosti o materijalima na Stanfordu.

Baterija koristi reverzibilnu reakciju zamjene elektrona za pohranu energije, koristeći jeftin mangan sulfat ili industrijsku sol. Sol se otopi u vodi i reagira sa elektronima koji dolaze u bateriju.

“Ono što smo učinili je da smo stavili posebnu sol u vodu, instalirali elektrodu i stvorili reverzibilnu kemijsku reakciju koja pohranjuje elektrone u obliku vodikovog plina” – rekao je Cui.

Cui se nada patentiranju ove baterije jer tim radi na tome da se smanji trošak baterije.

“Utvrdili smo katalizatore koji bi nas mogli dovesti do cilja istraživanja u kojem se planirano da cijena koštanja baterije bude 100 američkih dolara po kilovat satu” – kazao je .

Razvoj ove baterije bi koštao skoro pola troškova današnje litij-ionske baterije koja trenutno ima cijenu od oko 209 dolara po kilovat satu.
 

New, manganese-hydrogen #battery splits water to store #renewable energy cheaply. Researcher sees cost below 1 cent/kWh. Potential missing piece in fight against #climate. @Stanford: https://t.co/nVYjINtnAP #hydrogen pic.twitter.com/mayGxHmVKS

— Stanford Energy (@StanfordEnergy) May 1, 2018

 
NoviSvjetskiPoredak.com

Kada je riječ o poboljšanju prehrambenih vrijednosti njihovih prehrambenih proizvoda, McDonald’s svakako navodi sve ispravne stvari

U posljednjih nekoliko godina, megakompanija brze hrane je obećala da će omogućiti piletinu bez hormona i antibiotika za svoje američke potrošače, inzistirajući na ograničavanju antibiotika u svjem mesu kojeg sadrže njihove ponude, i predstavljajući “zdrava” gazirana pića, te je obećala da će predstaviti zdraviji dječji “sretni” obrok širom svijeta do 2022.

Ipak, da li je tvrtka doista predana prodaji hrane koja je “sigurna, kvalitetna, nudi izbor i proizvedena je na odgovoran način”, kako obećava njihova web stranica?

Časopis The Sun je nedavno objavilo da, unatoč brojnim obećanjima, u stvarnosti moderni McDonaldsovi obroci sadrže puno više šećera, soli i kalorija nego prije 30 godina.

McDonald’s je vrlo ponosan na činjenicu da ima prehrambene informacije za svoje obroke koje su dostupne svim njihovim kupcima, tako da je Sun-u bilo lako usporediti hranjive sastojke trenutnih obroka s onima oglašenim u letku tvrtke iz 1989. godine.

Dok su razine bjelančevina strmoglavo pale u većini McDonald’s burgera, razina šećera u nekoliko njihovih ponuda, uključujući Big Mac i Filet-O-Fish, je sada tri puta veća od prije tri desetljeća.

Redovna porcija prženih krumpira sada sadrži 42,8 posto više kalorija, 17,2 posto više masnoća i nevjerojatnih 24 posto više soli nego što je to imala 1989. godine. U međuvremenu, shake od vanilije ima za četvrtinu više kalorija, trećinu više šećera i četvrtinu više masnoća nego u prošlosti.

Sadržaj šećera u McDonald’sovom cheeseburgeru povećao se za nevjerojatnih 248 posto, što je marginalno manje od 285 posto povećanje udjela šećera koliko ima “Big Mac sa sirom”.

“Ove brojke zaista su šokantne”, rekao je profesor Graham McGregor na “Akciju o šećeru”. “U vrijeme kada bi prehrambena industrija trebala napredovati kako bi smanjila količinu hrane visoke razine šećera, soli, zasićenih masnoća i kalorija, McDonald’s očito zaostaje”.

Zapravo, McDonald’s ima dugu povijest kada je riječ o razgovorima i provođenju nikakve akcije. Godine 2015., primjerice, The Guardian je izvijestio da je tvrtka obećala da će prestati posluživati piletinu u koju su ubizgavani antibiotici što je doživjelo skepticizam mnogih, nakon što nije uspjela ostvariti slično obećanje još 2003. godine.

Guardian je izvijestio u svojem članku:

“Najveći lanac restorana u svijetu najavio je da će prestati prodavati piletinu punjenu antibioticima koji djeluju na ljudsko zdravlje. Taj potez je došao dolazi pritiska američkih vladinih tijela i drugih koji se boje da ova praksa doprinosi porastu infekcija na rezistentne mikroorganizame.

Stručnjaci iz prehrambenih lanaca pozdravili su taj potez i izjavili kako će pritisak konkurenata dovesti do sličnih promjena – ali su također istaknuli kako McDonald’s još nije ispunio slično obećanje u 2003. godini.”

Obećanje je došao nakon što je McDonald’s počeo gubiti sve više i više svojih kupaca koji su prelazili u druge fast food lancie poput Chipotle i Panera Bread koji koriste meso bez antibiotika u svojim proizvodima.

Guardian je citirao izjavu iz 2003. koja je obećavala:

“McDonald’s zabranjuje uporabu antibiotika koji pripadaju klasi spojeva odobrenih za upotrebu u ljudskoj medicini kada se koriste isključivo u svrhu promicanja rasta. Promocija rasta definirana je kao uporaba antibiotika u bilo koju drugu svrhu osim liječenja, kontrole ili prevencije bolesti.”

Ipak, kada su upitani za komentar, glasnogovornik tvrtke nije mogao ni objasniti zašto McDonald’s nije uspio ispuniti svoje prethodne obveze, niti pružiti dokaz da će to potrajati kroz neko vrijeme.

Jasno je da McDonald’s nema interesa za zdravlje svojih potrošača, a činjenice govore same za sebe: McDonald’s je kratko i jasno – “junk food” (smeće od hrane).
 
NoviSvjetskiPoredak.com

Papar, sol i limun služe samo kada ih stavljamo na salatu. No, oni se također mogu koristiti kao lijek

Zapravo, mnogi ljudi širom svijeta koriste ove sastojke u liječenju svakodnevnih tegoba. Drugi razlog može biti skupa medicinska skrb, tako da je to razlog zašto mnogi ljudi pokušavaju upotrebljavati prirodne domaće lijekove.

Evo što možete liječiti sa crnim paprom, limunom i morskom solju:

Grlobolja

Oslobodite se vaše grlobolje kombiniranjem 1 žlica svježeg soka od limuna, pola žličice crnog papra i žličice morske soli u čaši tople vode. Ispirite grlo nekoliko puta dnevno za ublažavanje upale grla i spriječavanje kašlja.

Začepljen nos

Oslobodite se začepljenog nosa kihanjem. Pomiješajte jednake količine crnog papra, cimeta, kumina, kardamoma sjemena u tarioniku i samljite ih dok ne napravite prah. Pomirišite smjesu polako nekoliko puta i prigrlite kihanje koje će vam pomoći.

Uklonite žučne kamence

U sedimenti probavne tekućine koje se stvaraju u vašem žučnom mjehuru se nazivaju žučni kamenaci. Oni vam mogu blokirati probavni sustav i to može biti prilično bolno. Uobičajno, oni se kirurški uklanjaju.

Isto tako, postoje ljudi koji liječe ovaj problem s prirodnim lijekovima. Pomiješajte 3 dijela maslinovog ulja i 1 dio limunovog soka i crnog papra da otopi kamenje.

Čirevi

Kako bi izliječiti sluznicu u ustima, dodajte žlicu himalajske soli u šalicu tople vode i to promućkajte u ustima nakon svakog obroka. Ova metoda će eliminirati loše bakterije i podržati ozdravljenje.

Gubitak težine

Napravite smjecu od 1/4 žličice mljevenog crnog papra, 2 žlice soka od limuna i jedne žlice meda u čaši tople vode, ako želite ubrzati vaš metabolizam. Limun sadrži polifenole koji spriječavaju debljanje i pojačava osjetljivost na inzulin koja pomažu u sagorijevanje masti.

Mučnina

Vaš uzemireni želudac se može ublažiti s crnim paprom, a limunov miris zaustavlja mučninu. Miks žlice svježeg soka od limuna i žličice crnog papra u visoku čašu tople vode može pomoći. Pijte polako dok se ne počnete osjećati bolje.

Napad astme

Ova mješavina se uvijek treba držati pri ruci, ako ste vi ili neki od vaših članova obitelji astmatičar.

Da biste pripremili mješavinu, dodajte 10 zrna papra (cijelog zrna), 2 klinčića i 15 listova bosiljka u šalicu kipuće vode. Ostavite da pirja 15 minuta i procijedite u staklenku s poklopcem. Dodajte 2 žlice sirovog meda i pustite da se ohladi. Možete staklenku držati u hladnjaku i do 2 tjedna i konzumirati smjesu s mlijekom kako bi vam bilo finije.

Zubobolja

Pomiješajte pola žličice papra i ulje klinčića da bi izliječite bolni zub. Nanesite smjesu na upaljeni zub. Kako bi se spriječila zubobolja, koristite konac i četkanje zubi dva puta dnevno. Također je važno da se izbjegne slatka ili kisela hrana.

Prehlade i gripe

Iscijedite pola ORGANSKOG limuna u veliku šalicu kuhane vode, ako se želite osloboditi od prehlade. Neka pulpa i kora stoje u vodi 10 minuta. Uklonite limun i dodajte žlicu organskog vrcanog meda. Pijte lijek po potrebi dok ne osjetite olakšanje.

Krvarenje iz nosa

Nanesite malo limunovog soka na vatu i stavite u nosnicu. Nagnite glavu lagano prema naprijed da se zaustavi da krv kaplje u grlo, te spriječi mučninu. Vaše krvarenje iz nosa će se odmah zaustaviti.
 
(NoviSvjetskiPoredak.com)

Da jedemo svakojako smeće, to svi znamo,ali čak i kada jedemo prerađevine mesnih otpadaka i tu nas lažu!

Ambalaža pilećeg parizera “gala” prepuna je slogana “prirodno” i “fit”, iako se po sadržaju vidi da to nikako ne može biti istina.

Parizer “gala” slovenske “Perutnine Ptuj” (u Srbiji posluje preko kompanije “Topiko” iz Bačke Topole koju je kupila) prodaje nam se upravo pod tim sloganima, odnosno napisima ispisanim nekoliko desetina puta na ambalaži.

Ogorčeni čitatelj

Na tu činjenicu Zaštitu potrošača skrenuo je pažnju jedan čitatelj, smatrajući da je prijevara da se salama takve sadržine reklamira kao prirodna i fit (crveno na ovitku, sa bijelim slovima). I zaista, uverili smo se da je na ambalaži ispisano: fit, naravno (prirodno na slovenskom), prirodno i naturally (prirodno na engleskom).

Međutim, prema deklaraciji, “gala” ima, između ostalog, sledeći sadržaj: mehanički separirano pileće meso 57%, pileće meso prve kategorije 10%, stabilizator E 450, pojačavač arome E 621, antioksidans E 301, konzervans E 250… Takođe, tu je i napomena da je sadržaj kolagena u ukupnim proteinima najviše 10%.

U dopisu koji je poslao Zaštita potrošača, čitatelj koji se predstavio kao savesni potrošač konstatira: “Od 57%, sa koliko u ovom proizvodu učestvuje pileće meso, 10% je meso prve kategorije. Znači MSM učestvuje sa 47% i onda se postavlja pitanje da li je to pileće meso ili sav onaj sadržaj koji nastaje od obrade pilećeg mesa?

To je vrlo bitno razlučiti. Postavlja se glavno pitanje: da li je sve ono što se ubacuje u onu MSM smesu, a svi znamo šta je to, prirodno i fit i da li time trebamo hraniti svoju decu i sebe, verujući natpisima ‘prirodno’ i ‘fit’”.

Čemu služi kolagen

Šta se u stvari krije iza E oznaka kojima je “filovan” parizer “Perutnine Ptuj”, za Zaštitu potrošača rastumačio je dr Stevan Blagojević, tehnički rukovodilac laboratorije Instituta za opču kemiju:

E 450 je stabilizator fosfatnog tipa, emulgirajuća sol. Ona služi da se zbog dodavanja vode u suhomesnati proizvod ona ne odvoji od dodate masti.

Dalje, E 621 je mononatrij glutaminat, i to je najpoznatiji pojačavač okusa. Djeluje tako da pojačava i produbljuje senzornu snagu ukusa.

Antioksidans E 301 je natrij askorbat. To je sol askorbinske kiseline i ona se “brine” da proizvod ne mijenja boju i kiselost uslijed oksidacije. Konzervans E 250 je natrijum nitrit i uobičajen je za mesne prerađevine – objašnjava naš sugovornik.

S druge strane, kako kaže profesor Blagojević, kada se proizvod pravi od MSM ili na drugi način usitnjenog mesa, onda se veže kolagenom da se ta masa ne bi raspala.

“Perutnina Ptuj”: Sve je istinito

Na pitanja koja smo poslali iz “Perutnine Ptuj” je stigao odgovor, s potpisom direktora Tommy Rumpfa. Dopis prenosimo uz neznatno redakcijsko skraćenje: 

“Zahvaljujemo vam se za zanimanje kao i za sve vaše aktivnosti u vezi s edukacijom potrošača. Mi u Perutnini Ptuj Topiko opredijeljeni smo da potrošače jasno obavještavamo o svim detaljima koji su važni za njihovu dobrobit, zadovoljstvo kupnje i, naravno, njihovo zdravlje. 

Sve pileće meso se u grupi Perutnina Ptuj uzgaja na vlastitim farmama, kao i na farmama kooperanata, po strogo kontroliranom sustavu kvalitete, sigurnosti i sljedivosti. Vertikalna organizacija proizvodnje naše tvrtke podrazumijeva da su svi tehnološki procesi usuglašeni s važećim domaćim i međunarodnim propisima. u proizvodnji mesa, kao iu proizvodnji prerađevina od pilećeg mesa, Perutnina koristi provjerene recepture koje su u skladu s visokim standardima grupe, kao i svim zakonskim propisima. 

Posebnu pažnju poklanjamo informacijama koje potrošač dobiva putem naše ambalaže. u tom smislu, najodlučnije odbacujemo mogućnost da se na ambalaži naših proizvoda nalaze poruke koje nisu u skladu s istinom. Sve pileće meso koje se uzgaja na farmama Perutnine i njezinih kooperanata se uzgaja po prirodnim metodama i u prirodnom okruženju, pa sukladno tome ne vidimo ništa sporno u korištenju našeg slogana prirodno fit.

U potpunosti ispunjavamo sve standarde koji podrazumijevaju da na ambalaži proizvoda budu istaknute informacije koje su važne za potrošače. Detaljni sastav proizvoda, kao i svi ostali elementi koje pravilnici propisuju, nalaze se na našoj ambalaži. To uključuje i tehnološke klasifikacije, rokove trajanja, alergene i aditive, sve jasno navedeno i u odgovarajućoj veličini naznačeno. U tom smislu smo potpuno transparentni i standardno informativni prema potrošačima, koji imaju pravo i mogućnost da znaju što kupuju prije donošenja konačne odluke o kupnji.”
 
(informer.rs/uredio:NSP)