Ako bi mogli napraviti izbor, koliko bi roditelja stavljalo petrokemikalije kemikalije u hranu svoje djece?

Ali kada kupujete hranu za djecu na policama trgovina, to je odluka koju donosite. Ovi proizvodi su napunjeni petrokemijskim sastojcima kroz umjetne boje i konzervanse.

Alarmantno je to sve da i su ovi sastojci također povezani s zdravstvenim problemima od hiperaktivnosti do raka.

Studija u časopisu Clinical Pediatrics je napravila ispitivanje samo umjetnih boja u hrani, i pronašli su ove štetne kemikalije u 96,3 posto bombona, 94 posto grickalice s okusom voća i 89,7 posto sokova u prahu.

Kada su izvršili zajedničko ispitivanje hrane za djecu i odrasle, 43,2 posto svih proizvoda proizvedeno je sa umjetnim bojama. Svježi proizvodi bili su jedina kategorija hrane koja nije napravljena sa umjetnim bojama (da, to znači da meso, mliječni proizvodi i proizvodi koji se peku mogu sadržavati umjetnu boju!).

Jedan od najgorih vrsta aditiva svakako su umjetne boje, za koje postoji jak dokaz koji ih povezuje sa štetom koju rade na dječji živčani sustav.

Dokazi da umjetne boje mogu proizvesti hiperaktivno ponašanje kod djece već su navele europske zemlje da zahtijevaju stavljanje oznaka upozorenja na hranu koja sadrži te sastojke.

U stvari, iste tvrtke koje koriste umjetne boje u dječjim proizvodima u SAD-u obično koriste boje na prirodnoj bazi za iste proizvode u Europi.

Na naljepnicama pazite na sve što je označeno kao boja – sintetička boja na bazi nafte. Prema Centru za znanost u javnom interesu, najbolja je odluka izbjegavati svu hranu proizvedenu sa umjetnim bojama, ne samo zbog potencijalnih zdravstvenih rizika, već zato što su umjetno obojene namirnice obično niske nutritivne vrijednosti.

U najopasnije boje spadaju:

Crvena 40: To je najčešće korištena umjetna boja, koja se nalazi u bezalkoholnim pićima, slatkišima, desertima od želatine, kolačima, pa čak i kobasicama. Iako je crvena 40 jedna od najtemeljitije testiranih boja, smatra se da su glavne studije za koje FDA smatra da su sigurne, zapravo pogrešne – čak i od strane FDA! Poznato je da Crvena 40 uzrokuje alergijsku reakciju kod nekih ljudi.

Plava 1: Druga najčešća boja, koja se nalazi u pićima, slatkišima i pecivima. Istraživanja su pokazala da Plava 1 može povećati rizik od raka i uzrokovati oštećenje neurona. Također je poznati alergen.

Žuta 5: Treća najčešća boja, koja se koristi u slatkišima, pecivima i želatinskim desertima. Pokazalo se da uzrokuje alergijske reakcije kod nekih ljudi, osobito onih osjetljivih na aspirin, te je redovito zagađena sa karcinogenima benzidinom, 4-aminobifenilom i njihovim biološkim prekursorima.

Žuta 6: Posljednja uobičajena boja, koja se nalazi u napitcima, slatkišima i pecivima. Čak su i istraživanja koja su financirala prehrambena industrija povezala ovu boju sa tumorima bubrega i nadbubrežnom žlijezdom. Također je poznato da je kontaminirana istim karcinogenima (i prekursorima) kao žuta 5.

Ostale boje uključuju Plavu 2, koje je povezana s rakom mozga kod štakora, Zelena 3 koja je prethodno povezana s tumorom mjehura i testisa kod štakora, i Crvena 3 koja je povezana s tumorima štitnjače kod štakora. Iako su ove boje rijetke, one se još uvijek mogu naći u namirnicama za djecu, kao što su voćne rolne.

Dok su dokazi koji povezuju neke od tih boja s rakom ograničeni, dokazi koji ih povezuju s hiperaktivnošću postaju sve brojniji svake godine.

Budući da je FDA posljednji put pregledala i analizirala ovaj problem u 2011. godini, najmanje osam novih studija, uključujući dvije meta-analize, pokazale su da uklanjanje umjetnih boja iz prehrane hiperaktivne djece dovodi do značajnih poboljšanja u ponašanju.

Novi-Svjetski-Poredak.com

Dok ranija istraživanja pokazuju da jetra pročišćava šećer, nalazi iz ove nedavne studije pokazuju da se preko 90 posto fruktoze probavlja u tankom crijevu

Čini se da je bolje pričekati sa sokom od narandže dok ne pojedete pravi doručak. Prema istraživačima, pijenje voćnog soka na prazan želudac “nadvladava probavni sustav”. Rezultati iz američke studije podrazumijevaju da to može uznemiriti “dobre bakterije” u vašoj probavi.

Znanstvenici su utvrdili da voćni sok sadrži puno fruktoze, a ovaj šećer brzo dolazi do tankog crijeva kada se jednom konzumira.

U jutarnjim satima tanko crijevo ne može obraditi i probaviti velike količine fruktoze nakon razdoblja “posta”, što znači da će šećer u pićima kao što je sok od naranče ići u debelo crijevo.

Kada se to dogodi, fruktoza će doći u dodir sa “dobrim bakterijama”, koje ne mogu obraditi šećer.

Iako rezultati studije nisu mogli potvrditi je li to povezano s “negativnim utjecajem na zdravlje”, istraživači su pod dojmom da je to vrlo moguće.

Kako je proučavanje provedeno

U studiji, koja je objavljena u časopisu Cell Metabolism, istraživači su hranili miševe smjesom fruktoze i glukoze – 1:1. Zatim su pratili kako se šećeri obrađuju u probavnom traktu životinja.

Dok ranija istraživanja pokazuju da jetra pročišćava šećer, nalazi iz ove nedavne studije pokazuju da se preko 90 posto fruktoze probavlja u tankom crijevu.

Rezultati također pokazuju da tanko crijevo može obraditi fruktozu, ali samo kada se konzumira nakon obroka.

Profesor Joshua Rabinowitz, autor studije sa Sveučilišta Princeton, rekao je: “Vidjeli smo da hranjenje miševa prije konzumacije šećera povećava sposobnost tankog crijeva da obradi fruktozu i štiti mikrobiom od šećera.”

Istraživači su zaključili da su rezultati studije u skladu sa “najstarijim savjetom na svijetu” – “ograničite slatkiše na umjerene količine nakon jela”.

Znanstvenici su zatim upozorili ljude da se suzdrže od konzumiranja previše slatkiša nakon jela.
 
NoviSvjetskiPoredak.com

To je nešto što svi znaju, ali nije svatko spreman razgovarati o tome: Šećer ubija!

Potrošači to znju, iako mnogi radije tome ne vjeruju, tako da mogu nastaviti jesti svoje omiljene slatkiše i kolače.

Liječnici to znaju, ali ne govore svi svojim pacijentima, bilo zbog svojih vlastitih stavova ili samo kao dio općeg nedostatka fokus na prehranu kojeg mnogi liječnici provode.

Farmaceutske tvrtke to znaju, ali oni također, sretno šute o tome kako zaradili veliki profit na lijekovima za dijabetes. Najbolje od svega, međutim, industrija šećera to sve zna – i to je nešto što prikrivaju već pola stoljeća.

Istraživački rad koji je nedavno objavljen u časopisu “PLOS Biology” otkrio je kako je industriji šećera odavno poznata potisnuta informacija koja pokazuje opasnosti od saharoze. Istraživači sa Kalifornijskog sveučilišta u San Franciscu pronašli su dokaze u pregledu dokumenata industrije šećera.

Otkrili su da je zaklada “Sugar Research Foundation” financirala istraživanje kod životinja za procjenu učinaka koji saharoze ima na zdravlje kardiovaskularnog sustava u 1960-tim godinama. Nakon što je dokaz pokazao vezu između saharoze i raka mokraćnog mjehura i bolesti srca, oni su naglo zaustavili projekt i odlučili ne objaviti rezultate.

U nedavnoj analizi, istraživači su otkrili da je zaklada “Sugar Research Foundation” potajno financirala istraživački rad i odbacila dokaze koji povezuju potrošnju šećera sa koronarnim bolestima srca u 1967. godini. Rad je naglasio da su crijevni mikrobi razlog zašto su štakori koji su konzumirali šećer imali više razine kolesterola od oni koji su jeli škrob i rekao da učinci nisu bili isti kod ljudi.

Istraživači su otkrili da je godinu dana kasnije zaklada “Sugar Research Foundation”, koji je tada postala poznata kao “International Sugar Research Foundation (ISRF)”, provela istraživanje na štakorima kao Projekt 259 u kojem su prehrambene učinci bakterijskih organizama u crijevima kod konzumiranja šećera mjereni u odnosu na konzumiranje škroba.

To istraživanje, koje je provedeno od strane Sveučilišta u Birminghamu, kazalo je da bakterije u crijevima pomažu kao posrednik kod štetnih kardiovaskularnih učinaka šećera, i također je ukazalo na viši rizik od karcinoma mokraćnog mjehura.

To znači da je ISRF znao da konzumiranje šećera može uzrokovati rak mokraćnog mjehura. Što su učinili sa ovim potencijalno spasonosnim otkrićem? Oni povukli sredstva za Projekt 259 i nisu objavili niti jedan rezultat istraživanja.

Naknadne studije pod utjecajem potisnutih informacije

To je imalo totalno krivi učinak i iskrivilo je rezultate naknadnih studija. Na primjer, kada su znanstvenici raspravljali da li šećer ima sposobnost podizanja triglicerida u odnosu na škrob u kasnim 1960-im, dokazi iz Projekta 259 su podupirali ideju da je to nemoguće.

Sve rasprave do dana danađnjeg o povezanosti šećera i raka još uvijek se temelje na krivim dokazima zaklade Sugar Association koja je utvrdila da „nije uspostavljena vjerodostojna veza između unesenih šećera i raka”, kako je nedavno prošle godine.

Dugogodišnja tradicija manipuliranja istraživanja

Ko-autor studije Stanton Glantz je rekao: „ovo je vrsta manipulacije istraživanja slična kao kod istraživanja proizvoda duhanske industrije. Ovakvo ponašanje dovodi u pitanje financirane studije u industriji šećera kao pouzdan izvor informacija za izradu javne politike.”

Nažalost, kao što znanstvenici ističu, to je samo jedan od mnogih dokaza da industrija manipulira znanošću da bi služila svoje poslovne interese, i to je praksa koja je malo vjerojatno da će uskoro prestati u bilo koje vrijeme.

Bilo da govorimo o cigaretama, cjepivu, antidepresivima, pesticidima, ili nečemu osnovnom poput šećera, oni koji zarađuju veliku dobit uvijek će dati sve od sebe kako prikazali da nam taj proizvod pomaže umjesto škodi unatoč planinama dokaza koji kažu suprotno.
 
NoviSvjetskiPoredak.com

Koliko često ste se uhvatili da proždrljivo grabite gumene bombone iz vrećice? E pa, nakon što pogledate ovaj gnjusni video garantiramo da će vam želja za njima barem malo splasnuti

Naime, snimka prikazuje obrnuti proces proizvodnje žele bombona, sve do deranja kože sa svinje, skidanja mesa i kuhanja kostiju kako bi se dobila želatina.

Inače, želatina je bezbojan i bezukusan nutritivni sastojak koji se proizvodi kuhanjem životinjske kože, vezivnoga tkiva ili kosti životinja, često svinja ili krava.

Koristi se u nizu prehrambenih proizvoda, od slatkiša, do vitamina, sireva, jogurta, juha i preljeva za salatu, a služi kako bi zgusnuo sastojke.

I dok želatina sadrži čak 18 aminokiselina, ako ste vegan ili samo zgroženi činjenicom da su bomboni ‘napravljeni’ od svinjskih kostiju, trebali biste provjeriti deklaraciju na pakiranju.

Za takve postoje i slatkiši napravljeni od primjerice pektina, odnosno biljnog su porijekla, a obično je na pakiranju naznačeno da u proizvodu nema želatine.

Pogledajte video koji je snimljen unazad:
 

 
(jutarnji.hr)

Čokoladice Kinder, Lindt Fioretto Nougat Minis i Sun Rice Classic Schokohappen sadrže štetnu tvar koja bi mogla biti kancerogena

Objavio je to njemački regulator Foodwatch nakon testiranja tih popularnih slatkiša.

Čokolade su kontaminirane tzv. aromatskim mineralnim uljima (MOAH), ali proizvođači ih zasad odbijaju povuči s tržišta i poručuju da je sve legalno, javlja RT.

Foodwatch je testirao i više od 20 vrsta čipseva od krumpira i raznih drugih čokoladica u kojima je našao i zasićena mineralna ulja (MOSH) koja se mogu nataložiti u tijelu i na duge staze uzrokovati oštećenje organa.

Djeca su pod najvećim rizikom.

“Ne postoje dopuštene razine mineralnih ulja u hrani. Ne možete ih vidjeti, ne možete ih osjetiti, ali oni su tamo. Preporučamo da te proizvode ne kupujete jer jednostavno nisu prihvatljivi za konzumaciju” – rekao je John Hegg iz Foodwatcha.

Dodao je i kako Kinder Riegel čokoladice imaju najopasnije MOSH i MOAH vrijednosti. Kemikalije u hranu ulaze najčešće preko recikliranih pakiranja na kojima je boja koja može sadržavati ulja.

Foodwatch poziva na ograničavanje mineralnih ulja MOSH u hrani i nultu toleranciju na ulja MOAH.

“Kinder” čokoladica, jedna od najprodavanijih, ima najveću razinu tih mineralnih ulja. Ta kemikalija se prenosi u hranu preko reciklirane ambalaže koja je prethodno bila odštampana tintom koje u sebi ima ulja.
 

Kinder cancer: ‘Possible carcinogen’ found in beloved chocolates https://t.co/dDluv72qwA

— Simply Health (@pswalbe) 5. srpnja 2016.

 
(24sata.hr)

Dermatolog je otkrio i što on točno radi da bi imao zdravu, lijepu i mladoliku kožu, a zatim su mu se pridružile i druge kolege

“Unatoč uvriježenom mišljenju, genetika samo 20 posto utječe na način na koji starimo. Čak 80 posto utjecaja na našu kožu ima način na koji živimo poput pušenja, izlaganja suncu, a osobito prehrane, koja je presudna”, otkrio je dermatolog Nitu Nirdosh i izazvao kaos.

On je otkrio kakva prehrana je ključna za mladoliku i zdravu kožu – za doručak redovito pije svježe cijeđeni sok od rajčice, a često jede i ciklu, lubenicu, integralna riža, mrkvu, piletinu, jaja, ribu i dosta povrća.

“Ne jedem slatkiše i ne pijem kavu, ne jedem prerađene ugljikohidrate i ne grickam ništa između obroka. Ne jedem nakon 19 sati, jer je organizmu potrebno vrijeme da oslobodi hormone koji usporavaju starenje, a ako jedete kasno, organizam će osloboditi inzulin koji ima negativan utjecaj na kožu”, ispričao je Nirdosh.

Nakon njegove izjave, priključile su mu se i druge kolege iz ove sfere i iznijele svoje iskreno mišljenje, piše Daily Mail.

Šta nikako ne bi trebalo jesti

“Prehrani bogata šećerom i visokim glikemijskim indeksom ugljikohidrata poput kruha i slatkiša, dokazano povećava rizik od upala u organizmu, što dovodi do toga da koža brže stari”, kaže dermatolog Stefani Williams.

Istraživanje objavljeno u časopisu British Journal of Dermatology otkrilo je da starenje kože uslijed raspada kolagena i stanjivanja kože obično počinje oko 35-te godine života.

Naime, kada razina šećera u krvi neprestano varira između visokog i niskog, što se javlja zbog šećera i ugljikohidrata, molekule šećera se trajno vežu za proteine, uključujući kolagen u koži.

“Posljedica toga jest da tkiva gube elastičnost, pa koža počinje visiti, a bore se pojavljuju rano”, kaže Williams i otkriva da se njezina prehrana sastoji od bobičastog voća, ribe, mesa, jaja, voća i povrća.

“Raznovrsna prehrana je važna jer su koži potrebne različite vrste antioksidansa. Ponekad uživam iu čokoladi, ali onoj koja sadrži 85 posto kakaa, koji potiče proizvodnju kolagena. Nikada ne jedem slatkiše, prženu hranu, škrob i žitarice”, istakla je liječnica.

Sa druge strane, profesor Nikolas Lov, dermatolog iz Londona, dodaje da šećer, slatkiši, mliječni proizvodi i nerafinirani ugljikohidrati dokazano povećavaju rizik od akni, ekcema i psorijaze.

“Da ne bih imao problema s kožom, moja prehrana se sastoji od kuhanih jaja, rajčice, ribe i velike količine zelenog povrća, a meso jedem dva puta tjedno. Izbjegavam alkohol i prezačinjenu hranu, a kavu i čaj pijem kada se ohlade”, ističe on.

Nahranite kožu

Hrana niskog glikemijskog indeksa i izbjegavanje slatkiša pomoći će vašoj koži, slažu se svi dermatolozi. Jedite dosta povrća i proteina koji se nalaze u ribi i piletini, a izbjegavajte slatko tropsko voće. Preporučuju sve vrste bobičastog voća koje sadrži antioksidanse, jer oni pomlađuju kožu.
 
(kurir.rs/uredio:NSP)

Pušenje i slatkiši stvaraju ovisnike, bilo zasebno, bilo u kombinaciji, a utječu negativno na sve aspekte života: emocionalni, društveni, financijski i zdravstveni

Dopamin, takozvani hormon sreće, oslobađa se u mozgu u puno većim količinama pri konzumaciji hrane bogate šećerima te posljedično izaziva ovisnost. Isto se događa pri utjecaju nikotina na mozak.

Bez duhana ipak možemo živjeti, ali naš organizam bez šećera, točnije glukoze, gubi energiju te ju počinje nadomještati iz drugih izvora te tako škoditi tijelu, potencijalno kulminirajući s nakupljanjem štetnih ketona u krvotoku, koji uzrokuju bolne posljedice, pa i smrt. Kada se govori o šećeru, ne misli se nužno na prerađeni, bijeli šećer, već on u tijelo dolazi i putem ugljikohidrata. Utoliko je važno paziti na koji način unosite šećere u organizam, u kojim količinama te o kojoj vrsti šećera se radi.

Lakši džep

Cigareta se u financijskom aspektu lakše odreći, s obzirom da predstavljaju izdašne financijske izdatke aktivnim pušačima, dok je hrana jeftinija što je više industrijski prerađena, a upravo taj čimbenik je ključan u izazivanju ovisnosti. Kolika će biti ovisnost o nekom jelu ili prehrambenoj namirnici zavisno je o tome koliko je ta namirnica procesuirana.

Bijeli šećer, koji je glavni sastojak većine slastica, industrijski je prerađen, a i same slastice dodatno kroz procese tvorničke proizvodnje. Nije čudno da su na listi hrane koje izazivaju najviše ovisnosti u prvih 10 čokolada, keksi, sladoled i kolači. Naposljetku umjetni i prerađeni sastojci prevladavaju u slatkoj hrani te je utoliko lišena zdravih tvari koje su karakteristične za sirove i prirodne namirnice. Iz te činjenice proizašao je i izraz “prazne kalorije”, koji označava hranu lišenu nutritivnim vrijednostima.

Izgled i samopouzdanje

Ovisnost o šećeru najveći je uzročnik pretilosti koja, osim zdravstvenih problema, uzrokuje emocionalne i društvene. U pretile osobe prekomjerna tjelesna masa izaziva negativne reakcije i komentare u društvu te utječe na samopouzdanje i sliku o sebi, dovodi do smanjenja motivacije za životne pothvate, podcjenjivanje vlastitih sposobnosti i vrijednosti te izolaciju iz društvenih događanja.

Pušenje se percipira kao ‘cool’ te je utoliko i teže prestati pušiti. Ono postaje dio raznih osobnih i društvenih rituala za koje treba pronaći zdraviju zamjenu kako bi se riješilo ovisnosti koja je ušla u sve sfere života, ne samo zdravstvenu.

Uzročnici raka

Šećer kvari zube, kako estetski, tako i zdravstveno, a prekomjernim unosom se riskiraju kardiovaskularna oboljenja, dijabetes, oštećenja jetre, povećava se razina lošeg kolesterola, ali i rizik od oboljenja rakom. Pušenje također uzrokuje kardiovaskularne bolesti, a posebice probleme s plućima i disanje, počevši od kronične opstruktivne bolesti pluća pa sve do raka pluća.

Sve je štetno, obično to ide jedno s drugim. Jedno i drugo je opasno, a često ide zajedno. Po zdravlje su cigarete opasnije no ovisnost o šećeru ipak uzrokuje pretilost, dijabetes i neuravnoteženi krvni tlak. Pri rješavanju bilo koje ovisnosti preporučuje se opća promjena životnih navika. Čak i pri prestanku pušenja, preporučuje se usvajanje zdrave prehrane s manje šećera te slušanje savjeta koje smo dobili još u školi o tome kako ne dobiti na tjelesnoj težini. – savjetuje Boris Gracin, dr. med., spec. psihijatar, subspecijalist iz alkoholizma i drugih ovisnosti, Služba za mentalno zdravlje i prevenciju ovisnosti, Nastavni zavod za jadno zdravstvo “Dr. Andrija Štampar”.

Promicanje zdravog stila života u kampanjama protiv ovisnosti ne cilja utjecati samo na fizički već i psihički razvoj pojedinca koji pati bilo od ovisnosti o duhanu ili šećeru. Zadovoljstvo životom osnovni je preduvjet nošenja s psihičkom ovisnosti o cigaretama ili slatkom, kako emocionalno, odnosno društveno funkcioniranje ne bi predstavljalo problem, a pušenje i hrana jedina utjeha i način kojima se postiže ugoda.

Apstinencija je jedini lijek za ovisnost o šećeru i cigaretama. Sa šećerom je ipak lakše, pošto za zdravlje nije štetno povremeno pojesti nešto slatko u malim količinama, s obzirom da neće pokrenuti preveliku dopaminsku reakciju, dok se u slučaju pušenja savjetuje apsolutan prestanak, kako bi se tijelo fizički potpuno oslobodilo ovisnosti.

 
(ordinacija.hr/uredio:nsp)

Jeo je samo hranu koja je deklarirana kao zdrava – razne shakeove, voćne jogurte, žitarica, muesli pločice, sokove itd, liječnik ga je upozorio da odmah prestane

Zdrava prehrana bez šećera stajala je zdravlja Damona Gameua, redatelja dokumentarnog filma “That Sugar Film” u kojem je bilježio detalje takve prehrane.

Nakon dva mjeseca konzumiranja samo hrane koja je deklarirana kao zdrava – raznih shakeova, voćnih jogurta, žitarica, muesli pločica, voćnih sokova, sportskih napitaka itd, i samo šećera koji se u njima nalaze, liječnik ga je upozorio da prestane.

Naime, požalio mu se kako ima nagle promjene raspoloženja i da se deblja iako je na dijeti pa ispričao na kakvom je režimu prehrane.

Liječnik mu je već nakon tri tjedna rekao kako se kod njega počela razvijati bolest masne jetre što vodi zatajenju tog organa. Također, mentalno stanje postajalo mu je sve nestabilnije.

Ne razumijem, iz prehrane sam izbacio sva gazirana pića, sladoled i slatkiše. Svi šećeri koje sam jeo bili su u toj zdravoj hrani i pićima koji roditelji inače daju svojoj djeci.

Ne kažem da iz prehrane treba u potpunosti izbaciti šećere, već želim upozoriti na one skrivene, kao u hrani koju reklamiraju kao zdravu – požalio se Damon koji je ovaj eksperiment s prehranom išao napraviti motiviran dokumentarcem Morgana Spurlocka “Super size me” u kojem neko vrijeme nije jeo ništa osim brze hrane iz McDonald’sa, piše Independent.

Najgore je što takvu hranu roditelji daju svojoj djeci jer su uvjereni kako je zdrava. Šećera sad ima u 80 posto prerađene hrane koju jedemo, a povezan je s razvojem kardiovaskularnih bolesti koje su jedan od vodećih uzroka smrti, kao i razvojem dijabetesa tipa dva – upozorava Damon.
 
Pogledajte službeni trailer tog dokumentarca:

 
(24sata.hr,youtube/uredio:nsp)

Prije neki dan ste kupili vrećicu prženog kikirikija, osjećajući kako vam ide voda na usta dok razmišljate o slanom blaženstvo, a kad ste stigli kući shvatili ste da ste slučajno kupili neslanu verziju?

Postoji samo par stvari manje ukusnih od neslanog kikirikija. Najvjerojatniji razlog zašto vam se to dogodilo je uporna kampanja medicinskih stručnjaka o tome kako sol nije dobra i kako ona povećava krvni tlak i što sve ne, ako ne pazimo na unos ove namirnice.

Ali da li je to istina? Nova studija objavljena u Američkom časopisu kardiologije, provedena je od strane James O’Keefea i Jamesa DiNicolantonio, koji su otkrili da je šećer, a ne so – pravi neprijatelj srca.

O’Keefe je izjavio da je “najgori demon u našoj prehrani koji nas čini bolesnim, debelim, depresivnim i nezdravim zapravo – šećer!

On je obrazložio izjavu činjenicom da nas šećer čini gladnima sve vrijeme i teži povećati našu želju za slatkišima.

“Ako bih mogao precizirati jedan jednostavan savjet zahvaljujući kojem bi ljudi radikalno poboljšali svoje zdravlje, to bi bio taj da se ne jede ništa s dodatkom šećera”.

Zašećerena jela i pića bi se trebal prodavati zajedno s upozorenjem o njihovoj štetnosti, kao ona na kutiji cigareta, kaže vodeći nizozemski zdravstveni stručnjak Paul van der Velpen.

On i mnogi znanstvenici kažu da je šećer najopasnija droga današnjice, prvenstveno jer je lako dostupan, uzima se u velikoj mjeri, a ljudi uopće nisu svjesni njegovog zastrašujućeg utjecaja.

“Iako se upozorenja o štetnosti šećera čine pretjerana, šećer kao droga uništava više ljudi nego druge tvari zajedno – ističe Velpen.

On navodi razna istraživanja koja potvrđuju štetnost šećera kao izazivača dijabetesa, srčanog udara, pretilosti, i karcinoma. Također, studije potvrđuju da šećer, poput svake druge droge, otupljuje okus i povećava želju za još većim količinama.

Dakle, kako to da je sol optužena kao zločinac?

Davne 2001. godine, Nacionalni istitiuti za zdravlje su objavili često citirano istraživanje nazvano DASH – natrijum istraživanje, u kojem je otkriveno da su sudionici koji su konzumirali manje natrija nego kontrolna skupina imali niži tlak. To istraživanje je stavilo sol na vrh liste za odstrel, ali ispostavilo se da druga istraživanja nisu uspjela proizvesti jednak rezultat.

Neki stručnjaci danas predlažu da je uskraćivanje soli zapravo loše za naše zdravlje. Oni kažu da je našem organizmu potreban natrij, jer ako ga nema, bubreg luči enzim po imenu renin koji može dovesti do hipertenzije. Neka istraživanja su pokazala da niske razine natrija zapravo mogu povećati rizik od srčanog udara.

Na kraju, izgleda je fer spomenuti da je argument “jedite manje soli” kontroverzan i da je veza između soli i srčanih bolesti slabija nego što dužnosnici američkog javnog zdravlja vjeruju. Osim ako nemamo neku posebnu osjetljivost, ne bismo trebali odreći slanog kikirikija. Hvala bogu.

Novo istraživanje pokazalo: “Ozloglašena” sol ipak nam u nečemu pomaže

Sol, ozloglašena po svom utjecaju na zdravlje, pomaže u borbi protiv infekcija, pokazalo je novo istraživanje.

Unos više soli u organizam može pomoći tijelu da se izbori s infekcijama, pokazalo je novo istraživanje koje će potpiriti raspravu o dobrim i lošim stranama soli koja unesena u prevelikim količinama izaziva povećanje tlaka i slijedom toga povećani rizik srčanog i moždanog udara.

Sol je važna za metabolizam odnosno, ravnotežu tekućina u tijelu, formiranje kostiju, živčani sustav i probavu, a prema njemačkim i američkim znanstvenicima i za imunosni sustav.

Već je ranije poznato da organizam višak soli skladišti u koži a znanstvenici su utvrdili da se ioni natrija nakupljaju na mjestu kožnih infekcija izazvanih bakterijama kod ljudi i miševa.

Znanstvenici su, prema rezultatima istraživanja objavljenima u časopisu Cell Metabolism, pokazali na miševima da sol jača imuni odgovor.

“Skladišta soli omogućavaju koži da se obrani od mikroba”, kaže voditelj istraživanja Jonathan Jantsch s instituta za kliničku mikrobiologiju sveučilišta Regensburg.

Sol aktivira imunosne stanice markofage koji ubijaju uzročnike zaraze.

To otkriće ne treba koristiti kao izliku za povećanu konzumaciju soli, kaže Jantsch.

“Oni koji unose previše soli i dalje su izloženi riziku razvoja kardiovaskularnih poremećaja”, dodaje.

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje unos do pet miligrama soli dnevno i ističe da smanjeni unos soli smanjuje rizik od srčanih i moždanih udara.

Danas ljudi prosječno unose 10 miligrama soli dnevno.
 
(index,webtribune/uredio:nsp)

Većina stručnjaka savjetuje izbjegavanje slatkiša i zaslađene hrane, ali to u potpunosti nije realistično za mnoge ljude

Srećom, postoji nekoliko prirodnih zamjena za šećer koje čine zadovoljavanje vaših slatkih potreba ukusnom mogućnošću- uz to, mnogi od njih, uz dodatak svom slatkom okusu, imaju i zdravstvene prednosti.

Pokušajte uključiti jedan ili dva od ovih zaslađivača u vašu dijetu i uživajte u prednostima prirodnije zamjene za šećer.

Med

Poklon od pčela i cvijeća, med je dostupan u mnogo različitih sorti, od kojih svaka sorta ima jedinstven okus temeljen na izvoru nektara. Med, osobito tamnija vrsta, sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice, kao i jaka antibakterijska svojstva.

Budući da ga tijelo može lako iskoristiti, neka istraživanja su pokazala da konzumiranje meda može poboljšati sportsku aktivnost u odnosu na ostale izvore ugljikohidrata.

Kokosov šećer

Proizveden od soka kokosovog cvijeta, kokosov šećer stekao je mnogo pažnje proteklih godina zahvaljujući rezultatima početnih istraživanja koji pokazuju da bi mogao imati manji glikemijski indeks u odnosu na rafinirani šećer, tako sprječavajući odstupanja u razini šećera u krvi koja mogu ugroziti svladavanje dijabetesa i igrati ključnu ulogu u kontroli težine.

Za dobivanje šećera, od soka kokosovog cvijeta napravi se gusti sirup, koji se potom osuši i melje u prah koji ima okus sličan karameli. Dobiveni šećer sadrži mnoge zdravstvene prednosti kokosa, uključujući nutrijente kao što su željezo, cink, kalcij i kalij.

Šećer od datulja

Dok kokosov šećer dobivamo iz soka, šećer od datulje dolazi iz samog ploda. Ovaj šećer ustvari je plod koji je prvo osušen, a zatim i sameljen. To bi značilo da ima jednaku količinu vlakana kao i samo voće, uključujući i nutrijente kao što su vitamin B6, željezo i magnezij.

Budući da je to ustvari fino usitnjeno voće, ne otapa se dobro u tekućinama kao što su kava ili čaj, ali je odličan kao dodatak drugoj hrani i može biti zamjena smeđem šećeru u odnosu 1:1 u svim receptima koji zahtijevaju korištenje smeđeg šećera.

Melasa

Melasa je nusprodukt pri proizvodnji šećera. Sadrži sve nutrijente koji su uklonjeni prilikom rafiniranja šećerne trske, uključujući visoke razine željeza, kalcija, kalija, magnezija i selena kao i mnogo vitamina B.

Zbog toga, melasa bi se mogla svrstati u broj jedan prirodni zaslađivač koji je bogat nutrijentima. Melasa se godinama koristila primarno kao izvor stočne hrane, ali danas, sve više pažnje se predaje njezinoj uporabi u ljudskoj prehrani. Postoji više vrsta ali šećerna melasa sadrži najviše nutricionističkih kvaliteta.

Javorov sirup

Napravljen od soka javorova stabla koji se svede na gustu, žućkastu tekućinu koja nije samo slatka već je puna kalcija, kalija, mangana, fosfora, magnezija i željeza te vitaminima B2, B5, B6, niacinom, biotinom i folnom kiselinom. Javorov sirup čini 70% šećera i sadrži oko 50 kalorija po žlici – manje od kukuruznog sirupa (HFCS) koji sadrži 60 kalorija po žlici.

Za duže svoj unos vitamina i nutrijenata, odlučite se za tamniju vrstu tipa B, prije nego za laganiju A vrstu koja se pretežno koristi kao preljev za palačinke. Možete kupiti i javorov šećer koji se formira kada tekućina u javorovom sirupu ispari.

Agavin sirup

Agavin sirup je prirodni zaslađivač koji se dobiva iz Južno-američkog kaktusa. Često ga zovu “medena vodica”, jer ima blagi okus i svjetlu boju. Rjeđi je od meda, ali je slađi, pa ga kod kuhanja treba još manje nego meda.

Agava sirup ima neobično niski glikemični indeks i praktički ne utječe na razinu šećera u krvi. Zbog toga je idealan za dijabetičare i preosjetljive na šećer.

Stevija – ekstrakt lišća biljke obitelji Stevia

Stevija je najvjerojatnije najbolja alternativa šećeru. Dokazano je da stevija poboljšava rad štitnjače i cijelog organizma. Stevija ima lagano gorki okus, zbog čega ju neki ne vole. Kod kuhanja, potrebna je vrlo mala količina stevije – od ¼ do 1/32 od količine šećera (ovisi o vrste stevije koju koristite). Stevija je glavni neprijatelj karijesa i ima skoro 0 kalorija.

Goji bobice

Crveni dijamanti Himalaje sadrže složeni šećer, koji prema kliničkim istraživanjima uništava tumorske stanice, poboljšava vid, bori se sa slobodnim radikalima u tijelu, jača jetru i gušteraču.

Polisaharidi, koje sadrže goji bobice djelotvorni su kod mršavljenja, jačaju metabolizam i daju prirodnu slatkoću, koja savršeno zamjenjuje šećer.
 
*stisnite “Titlovi” radi prijevoda ili stisnite “kotačić” i odaberite “Prijevod titla”*

 
(naturalnews/uredio i preveo: nsp)