Rezultati istraživanja sugeriraju da potrošnja fermentiranih namirnica koje sadrže probiotike može sniziti rizik i smanjiti socijalnu anksioznost zajedno sa ostalim vrstama neuroticizama

Ova povezanost je otkrivena nakon što su znanstvenici i drugi psihijatrijski zdravstveni stručnjaci otkrili da želudac također može igrati važnu ulogu u mentalnom zdravlju.

U jednoj studiji provedenoj na 700 studenata na sveučilištu William and Mary, pokazano je da oni koji su jeli veće količine fermentiranih namirnice su imali manje društvene simptome anksioznosti.

Jedan profesor je objasnio to ovako: “Vrlo je vjerojatno da probiotici u fermentiranim namirnicama povoljno mijenjaju probavu i crijeva i pak utječu na društvenu tjeskobu.”

Biološka povezanost između crijeva i mozga poznata je već neko vrijeme.

U odnosu na anksioznost, znanstvenici vjeruju da dobre bakterije u fermentiranoj hrani povećavaju razinu kemijskog spoja pod nazivom GABA – neurotransmiter koji ima anti-anksiozni učinak na tijelo.

Drugim riječima, dobre bakterije koje se nakupljaju u crijevima kada jedemo fermentiranu hranu mogu imati izravan anti-anksiozni, sedativni učinak.

Važno je napomenuti da crijevima flora varira od osobe do osobe, tako da je teško predvidjeti potrebnu količinu krastavaca ili druge fermentirane hrane kako bi se postigao sedativni učinak.

Na isti način, teško je predvidjeti stupanj učinka “protiv anksioznosti” jedući takvu hranu.

Dok postoje samo nekoliko studija koje povezuju fermentaciju i ljudski mozak, znanstvenici su proučavali takav učinak na životinjama. Prethodne studije su otkrile vezu između probiotika i depresije ili anksioznosti.

U takvim studijama, raznovrsan unos fermentirane hrane ima izravan utjecaj na oboje – osobnost i socijalnu anksioznost.

Prema riječima dr Matthew Hilimirea, profesora psihologije na sveučilištu William i Mary, “davanje tim životinjama probiotike koje sadrže spoj GABA, to je gotovo kao da ste im dali lijekove za anksioznost. Time se čak i vlastitom tijelu povećava taj neurotransmiter koji smanjuje anksioznost.”

Znanstvenici na Sveučilištu su također napomenuli vezu između razine GABA-e u mozgu i smanjene propusnost i upale crijeva. Na ovom kraju, znanstvenici su otkrili skraćivanje vremena nuspojava u probavnom sustavu – uključujući surenje crijeva i upale – kada se konzumiraju fermentirane namirnice.

Istraživači su u studiji objasnili vezu probava/mozga:

“Fermentirane namirnice koje često ulaze u tradicionalni prehrambeni jelovnik imaju potencijal da utječu na zdravlje mozga preko djelovanju bakterija koje su primijenjene na hranu ili piće, i načina na koji se fermentira hrana ili piće i time direktno utječu na naše vlastite mikrobiote … i to se može manifestirati na ponašanje … “

Fascinantno, broj neurona u našem probavnom sustavu sadrži otprilike isti broj neurona koji se nalaze u našoj leđnoj moždini.

Zapravo postoji i naziv za ovaj aranžman neurona u crijevima – trbušni živčani sustav, koji se često naziva naš “drugi mozak”.

Zbog tih neurona, naša crijeva su sposobna reagirati bez komunikacije sa našim mozgom. U stvari, otkriveno je da žudnja za određenim namirnicama ne mora doći iz mozga uopće, već iz crijeva.

Naš mikrobiom, zajednica bakterija koja se nalazi u našem probavnom sustavu, je pod utjecajem naših godina, genetskom kodu, razini stresa, i mjesta gdje živitmo.

Nadalje, ovaj mikrobiom je sposoban komunicirati s našim središnjim živčanim sustavom (CNS), a koji utječu na naše osobine ponašanja.

U jednoj studiji, sudionici su bili podijeljeni u dvije skupine, jedni koji su jeli pobiotike svaki dan i oni koji su uzimali placebo. Nakon samo tri tjedna, skupina koja je jela prebiotike imala je niže razine hormona stresa kortizola, te su u testovima imali manju pozornost na negativne informacije i više pažnje na pozitivne informacije.

Kiseli krastavci, kiseli kupus, jogurt, itd – možgu pokrenuti reakciju crijeva koja može otpustiti stres i anksioznost u mozgu.

Također, naučili smo da su crijeva doista “svojeglava”, i ona koja mogu utjecati na naše misli i ponašanje.

Ako smo spremni jesti zdravu hranu, vježbati i raditi dobre stvari potrebne za promicanje zdravlja crijeva, možemo pronaći naše bolje mentalno zdravlje.
 
(NoviSvjetskiPoredak.com)

Iako nije tako poznat kao bijeli kolega, crni češnjak uživa porast popularnosti u gastronomskim krugovima i na polju alternativne medicine

Predstavljen na zdravstvenim i prehrambenim tržištima prije oko 5 godina od strane Koreanaca, češnjak postaje “crni češnjak” kroz proces koji traje mjesec dana i fermentacije pod strogo kontroliranim uvjetima topline i vlage.

Zdravstvene koristi fermentiranog crnog češnjaka su krišom promatrali praktikanti narodne medicine, travari i ostali.

Rak i kolesterol

Proces fermentacije koji traje mjesec dana doprinosi stvaranju neke vrste super-češnjaka.

Spoj S-Alilcistein, prirodni sastojak svježeg češnjaka i derivat amino kiseline cisteina, pronađen je u znatno većim koncentracijama u crnom češnjaku, a smatra se da puno bolje pomaže u ravnoteži kolesterola i smanjuje rizik od raka.

Alilcistein ​​pomaže u apsorpciji aktivnih ljekovitih tvari češnjaka, alicina, pomažući da se lakše metabolizira.

Antioksidansi, slobodni radikali i oksidacija

Bijeli luk je korištena stoljećima zbog svojih ljekovitih svojstava. Poznato je da češnjak sadrži antimikrobna, antibiotička i anti-gljivična sredstva puno bolja nego ijedan lijek na recept.

Češnjakov aktivni sastojak, alicin je poznat po tome što posjeduje visoke razine antioksidansa, a crni češnjak, utvrđeno je da imaju dvostruko veća antioksidativna svojstva konvencionalnog češnjaka. Antioksidansi štite stanice od bolesti i smatra se da usporavaju proces starenja.

Budući da je crni češnjak postao tako moćan u svojim svojstvima kao rezultat procesa kroz koje je prošao, te dobio povećani nivo zaštitnih antioksidansa koji štite tijelo od slobodnih radikala, on bi bio gotovo idealna hrana kao podrška kardiovaskularnom sustavu, te za osujećivanje kroničnih bolesti.

Slobodni radikali oštećuju stanice, što dovodi do bolesti srca, Alzheimera, problema s cirkulacijom, reumatoidnog artritisa, raka, autoimunih i drugih kroničnih bolesti.

Jačanje kardiovaskularnog sustava i zaštita imunološkog sustava

Hraneći se svakodnevno, uključujući i crnu češnjak možete poboljšati cirkulaciju krvi, sniziti visoki krvni tlak i pomoći u sprečavanju glavobolja.

Crni češnjak razrjeđuje krv, on se ponaša kao kurkuma, đumbir i druge slične biljake kako bi se smanjio unutarnji pritisak na krvne žile koje mogu uzrokovati začepljenje. Kao i kod bijelog luka, redovita konzumacija crnog češnjaka također pruža podršku imunitetu i pomaže u sprječavanju prehlade i gripe.

Miris i okus crnog češnjaka

Proces fermentacije smanjuje opor miris i jak okus čini crni češnjak jestivim za neke koje to prije nisu radili, a daleko više poziva druge ljude koji ga koriste svakodnevno za ozdravljenje. Okus crnog češnjaka je sličan onome sušenog voće, dimiljen, sladak i malo gumast.

Konvencionalni češnjak – čak i zamrzute sušene kapsule – šire jak miris češnjaka koji se osjeti, uzrokujući nepoželjan miris tijela i daha. Crni češnjak nema taj jak miris mirisa bijelog češnjaka i mogu se konzumirati u velikim količinama.
 
*stisnite dolje desno “Titlovi” radi prijevoda ili stisnite “kotačić” i odaberite “Prijevod titla”*

 
(NoviSvjetskiPoredak.com)

Malo tko može da zamisli zimske dane bez kiselog kupusa. To je dobro, jer je kiseli kupus prava namirnica za taj godišnji period

Ne žalite ako vam se često, tijekom zimskih dana, na stol serviraju jela sa kiselim kupusom. Kiseli kupus je prava namirnica baš za zimske dane, pa je dobro da ga jedete u što većim količinama. Pomoću kiselog kupusa vaš se organizam obogaćuje mnogim poželjnim hranjivim tvarima.

Kiseli kupus dobiva se anaerobnom fermentacijom, zbog čega se tijekom kiseljenja nastoji istisnuti zrak, te se kace u kojima se kiseli kupus dobro zatvaraju. U odsutnosti zraka, bakterije mliječno kiselog vrenja glukozu pretvaraju u mliječnu kiselinu, koja konzervira namirnice s obzirom na to da stvara nepovoljne uvjete za razvoj štetnih bakterija.

Mliječna kiselina nastaje prilikom kiseljenja zelja zbog djelovanja Lactobacillusa na glukozu i dodavanja slane vode. Kiselo zelje fermentirano u slanoj vodi dobar je izvor vitamina C i vrlo je ukusna namirnica. Takva vrsta konzerviranja povrća naziva se biološko konzerviranje.

Kupus djeluje jako povoljno na naš organizam – Zelje od kojeg dobivamo ovu hranjivu i jako zdravu namirnicu pripada skupini kupusnjača, jednoj od mnogih podcijenjenih vrsta povrća, a zapravo je temelj našeg zdravlja. O kupusnjačama čujemo sve više i više dobrih stvari, i to s dobrim razlogom jer one imaju snažan utjecaj na prevenciju raka, kao i na ostale aspekte održavanja zdravlja.

Spojevi koji se mogu pronaći u kupusnjačama ponekad su gorki i neugodna mirisa, no oni pomažu biljci da se obrani od insekata i ostalih nametnika. Kupusnjače sadrže najveću koncentraciju ljekovitih sumpornih spojeva, koji povećavaju sposobnost jetre da stvori enzime koji neutraliziraju potencijalno otrovne tvari.

Kiseli kupus jako dobro djeluje kao preventivno sredstvo protiv raka. Odličan je izvor snažnih antioksidansa koji pomažu u zaštiti od štetnih slobodnih radikala. Razgradnjom u probavnom sustavu sastojci kiselog kupusa povoljno djeluju u borbi protiv raka. Istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu više kupusnjača, poput brokule, cvjetače, prokulica, uključujući kiselo zelje, manje obolijevaju od raka pluća i mokraćnog mjehura, želuca i debelog crijeva.

Već iz uvodnog teksta lako možete vidjeti koliko je kiseli kupus zdrav za nas i naš organizam. Tu su još mnoge beneficije koje imamo od ove namirnice. Naime, kiseli kupus sadrži visoke razine hranjivih tvari i malo kalorija, te je stoga idealna namirnica za zdravo mršavljenje.

Nadalje, istraživanja pokazuju kako je upravo kiselo zelje afrodizijak, poboljšava probavu, povećava iskoristivost vitamina, proizvodi mnoge enzime korisne organizmu, pomaže u rastu zdrave flore u probavnom sustavu, održava ravnotežu hormona, štiti kožu i povoljno djeluje na rad srca. Indol-3-karbinol iz kiselog zelja i slične hrane potiče rast tvari koje blokiraju stvaranje estrogena, hormona koji može potaknuti rast raka dojke te ostalih malignih bolesti reproduktivnog sustava. Kiselo zelje sadrži i probiotike u obliku živih mliječno-kiselih bakterija, te probiotike u obliku vlakana koji potiču zdravlje probavnog sustava i štite od bolesti probavnog sustava, poput proljeva.

Što još možemo pronaći u kiselom kupusu? Kiseli kupus je bogat fitonutrijentima, sumpornim spojevima sulforafanom i izotiocijanatom, koji štite od raka želuca te pomažu u cijeljenju oštećenja na koži izazvanih prekomjernim izlaganjem UV zrakama.

Laktobacili su vrsta probiotika koji imaju blagotvorna svojstva na ljudski organizam. Probiotici su živi sastojci hrane koji imaju povoljne učinke na organizam domaćina. Prirodno se nalaze u fermentiranim proizvodima poput kiselog kupusa.

Brojne dobrobiti za zdravlje pripisuju se probioticima, uključujući djelovanje na probavu i bolesti probavnog sustava, povišene masnoće, visoki krvni tlak, alergije te imunološki sustav. Učestalo konzumiranje hrane s probioticima, poput kiselog kupusa, koji se prirodno nalaze u probavnom sustavu, dokazano pomaže umiriti bol u želucu te jača imunološki sustav.

Indol-3-karbinol smanjuje rizik od raka prostate i dojke. Antikancerogeno svojstvo kupusnjača temelji se na sulforafanu i indol-3-karbinolu jer pomažu da se u organizmu ustale mehanizmi antioksidacije i detoksikacije koji uništavaju i uklanjaju karcinogene.

Kupus je jako dobar izvor vitamina C. Znamo da je vitamin C u vodi topljiva esencijalna tvar, stoga se mora unositi hranom. Hrana bogata vitaminom C može se nesmetano konzumirati jer se višak izlučuje iz organizma, a povećan unos preporučuje se pušačima i pasivnim pušačima. Vitamin C je antioksidans koji pomaže u zaštiti stanica od štetnih slobodnih radikala, te smanjuje opasnost od raka, jer sprječava oštećenja u vodenom okolišu, unutar i izvan stanica, poput probavnog sustava, štiti i pomaže imunološkom sustavu, sprječava prehlade, pomaže kod upale uha te poboljšava apsorpciju minerala željeza i kalcija.

Procjena količine vitamina C pronađenog u 23 vrste zelja prije i poslije kiseljenja uz pomoć prirodnog mliječno-kiselog vrenja je sljedeća: u sirovom zelju iznosi od 12 do 112,5 mg/100g, u kiselom zelju od 5,8 do 52,0 mg/100g, a u rasolu od 2,1 do 48,8 mg/100g. Rane sorte zelja imaju najvišu količinu vitamina C, a kod kiselog zelja i rasola količina vitamina C ovisna je o količini u sirovom stanju.

Ako znamo da je skorbut bolest koja se javlja pri nedostatku vitamina C, onda možemo lako zaključiti da će nam kiseli kupus pomoći protiv te bolesti. Skrobut se očituje krvarenjem desni, diskoloracijom kože zbog pucanja krvnih žila, slabim zarastanjem rana, slabom funkcijom imunološkog sustava zbog čega su česte prehlade i infekcije dišnih putova i druge plućne bolesti.

Osim spomenutog, kiseli kupus obiluje mnogim drugim ljekovitim hranjivim tvarima, poput kalcija, magnezija i mangana, koji sudjeluju u izgradnji kostiju, zatim folnom kiselinom, vitaminom B6, omega-3 masnom kiselinom, kalijem i vitaminom A koji podržavaju zdravlje srca, te vitaminima B1 i B2 koji stvaraju energiju.

Uz to, kiseli kupus u sebi ima bjelančevine, koje izgrađuju mišiće, i aminokiselinu triptofan, koja regulira san. Na koncu, dobro smiruje stres, jer je bogat izvor antioksidansa, vitamina A i E, betakarotena i minerala selena. Antioksidansi suzbijaju štetan učinak slobodnih radikala u tijelu oslobođenih u reakciji na stres, te pomažu pretvoriti triptofan u serotonin, što znatno poboljšava raspoloženje.

Najbolji je sirovi kiseli kupus – Kiseli kupus je zbog malo kalorija idealna namirnica za zdravo mršavljenje. Jako je važno naglasiti da termička obrada uništava korisne laktobacile nastale tijekom procesa fermentacije kojom se svježe zelje pretvara u kiselo.

Stoga treba biti oprezan pri termičkoj obradi i svesti je na minimum, ako želimo dobiti sve hranjive tvari o kojima smo govorili. Najbolje je kiseli kupus konzumirati na salatu uz dodatak bučinog ili maslinova ulja s češnjakom, te bilo kojim drugim začinom po želji. Tako sirovi kiseli kupus ponudit će nam najviše od svih nabrojanih hranjivih tvari. Važno je naglasiti i da je najbolje čuvanje kiselog kupusa u staklenkama, a ako se želi smanjiti unos soli, može se isprati pod tekućom vodom prije pripreme jela.
 
(kakolijeciti.com/uredio:NSP)

Ruska tradicionalna medicina smatra kvas od cikle najboljim nemedicinskim lijekom za hipertenziju, jer, između ostalog, normalizira krvni tlak na duži vremenski period

Kvas (od staroslavenskog квасъ (kvas) sa značenjem: kvasac) je ruski narodni slaboalkoholni hladni napitak, dobijen fermentacijom mješavine raži ili mljevenog ječma, raženog brašna i šećera.

Kvas sadrži mnogo vitamina B1 i E, što mu daje ljekovita svojstva. Sadržaj alkohola u kvasu je od 0.7% do 2.2%.(hr.wikipedia)

Kvas je tradicionalni ruski recept fermentiranog napitka koji je vrlo koristan, a sadrži komponente koje aktiviraju rad jetre, bubrega i crijeva. Dobiva se fermentacijom starog kruha i /ili cikle.

Rezultati nekih medicinskih istraživanja pokazuju da konzumiranje kvasa od cikle onemogućuje razvoj malignih tumora, čisti jetru i organizam od toksina i drugih “otpada”, otklanja opstipaciju i druge probleme s crijevima.

Ruska tradicionalna medicina smatra kvas od cikle najboljim nemedicinskim lijekom za hipertenziju, jer normalizira krvni tlak (smanuje ga) na duži vremenski period, koristan je i kod ateroskleroze.

Ja sam kvas od cikle, po ovom receptu, koristila za čišćenje jetre (nakon agresivne kemoterapije). Proces pripreme nije težak, dostupan je svakome.

Kvas od cikle – recept:

Za pripremu ljekovitog kvasa od cikle bit će potrebno:

Sastojci:

– Staklena tegla od 3 litre (još bolje je glinena posuda, ako imate)
– 700 gr sirove oguljene cikle
– 2 žlice brašna ili 2 komada starijeg raženog ili crnog kruha
– 200 gr šećera (može i med ili neki po želji zaslađivač)
– 100 gr grožđica

Priprema:

• Uzeti svježu opranu ciklu, oguliti i izrezati je na kockice ili tanke kriškice i poslagati u čistu teglu
• Dodati grožđice, 2 žlice brašna i 200 gr šećera
• Staklenku napuniti hladnom prokuhanom vodom i promiješati (neki stavljaju vodu od kiselog kupusa ili sirutku)
• Staklenku pritvoriti plastičnim poklopcem ili još bolje umotati duplom gazom (da vaš kvas “diše”) i ostaviti na toplom mjestu na 6-7 dana da fermentira
• Dva puta dnevno miješati sadržaj staklenke i po potrebi skidati pjenu
• Nakon 7 dana smjesu dobro procijedite kroz gazu i dobit ćete kvas od cikle. Bacite ostatak.

Okus je blago kiseo, slankast i zemljan, tijelu ugodan, odlično alkalizira krv.

Konzumacija i čuvanje:

• Piti po 3-4 jušne žlice 3 puta dnevno prije obroka.
• Popijte sav vaš kvas i na tome se završava prva kura čišćenja jetre.
• Napravite pauzu od 3 mjeseca i ponovite tretman.
• Opet pauza 3 mjeseca i tretman ponovite treći put.
• Nakon godinu dana vaša jetra biće potpuno čista!
• Kvas čuvati u hladnjaku.
• Moguća je pojava rijetke stolice. Organizam se čisti, zato su prisutne blage popratne reakcije.

O metodi:

Ovu metodu primjenjuju liječnici u nekim bolnicama u Kijevu i Lugansku, jer je pokazala odlične rezultate ne samo za čišćenje jetre, nego i cijelog organizma. I kao odlično sredstvo za hipertenziju i aterosklerozu.

Poslije prve popijene staklenke kvasa kod mene se stabilizirao tlak. Kada preporučujem kvas od cikle po ovom receptu prijateljima, upozoravam ih na to da prilikom čišćenja mogu krenuti pijesak i sitni kamenčići iz bubrega. Inače, ovaj kvas od cikle vrlo dobro čisti jetru i bubrege.

Kvas nije preporučljiv za one koje imaju bolesne bubrege, probleme s gastrointestinalnim traktom u akutnoj fazi i gihtom. U ovom slučaju nužna je konzultacija liječnika. Morate biti pažljivi ako imate nizak tlak.

Morate biti pažljivi ako imate nizak tlak.
 

 
(uspesnazena.com/uredio:nsp)

Holistička medicina tradicionalno koristi đumbir za liječenje raznih zdravstvenih problema, uključujući bolesti želuca i artritis. Pivo od đumbira se može napraviti od svježeg i sušenog đumbira, šećera i malo limunovog soka

Da li đumbir smanjuje bol i upalu?

Đumbir pruža brojne zdravstvene prednosti, a pokazalo se da ima i vrlo umirujuće djelovanje na bolove u mišićima i leđima. Brojne kliničke studije su zaključile da đumbir pruža značajnu pomoć ljudima koji pate od degenerativnog ili reumatoidnog artritisa ili kronične boli.

Sastojci:

• 1 šalica (200g) oljuštenog, sitno isjeckanog đumbira
• 2 šalice (450ml) pročišćene vode
• 1 šalica (225g) šećera
• 1/2 šalice (115ml) mineralne vode
• nekoliko kapi soka limete
• kriške limuna (za ukras)

Uputstvo:

1. U loncu skuhajte 2 čaše vode.
2. Dodajte đumbir (oguljen i sitno isjeckan).
3. Smanjite na srednje umjerenu vatru, pa kuhajte đumbir 5 minuta.
4. Skinute s vatre i ostavite da odstoji 20 minuta.
5. Procijedite tekućinu kroz fino sito. Uklonite komade đumbira.
6. U posebnom loncu napravite sirup.
7. Otopite 1 šalicu šećera u 1 šalici kipuće vode.
8. Prilikom posluživanja, pomiješajte 1/2 šalice đumbirovog soka sa 1/3 šalice sirupa i 1/2 šalice mineralne vode.
9. Dodajte malo sirovog organskog meda da zasladite.
10. Dodajte malo soka od limete.
11. Vaš zdravi napitak je spreman.

Ostale prednosti piva od đumbira

Đumbir je vrlo korisno rješenje za probavu i mučninu. Osim toga, smanjuje loš kolesterol i visok šećer u krvi. Uspješno smanjuje i ublažava simptome kašlja, prehlade i gripe. Koristan je i za cirkulaciju krvi i prevenciju raka.

Pivo od đumbira

Pivo od đumbira ili ginger ale je gazirano bezalkoholno piće blago ljutog okusa savršeno za gašenje žeđi. Na policama trgovina ili u kafićima moguće je naći ovo osvježavajuće piće, no sam je napitak vrlo lako napraviti i u kućnoj radinosti.

Postoje 3 načina pripreme piva od đumbira, a na vama je da odaberete optimalni:

Za prvi način potreban vam je šećer, đumbir, limun, pekarski kvasac i izvorska voda. Uzmite plastičnu bocu od 2 L i pomoću lijevka ulijte 1 šalicu šećera u bocu. Lijevak ostavite u bocu jer je sljedeći korak dodavanje 1⁄4 čajne žličice svježeg pekarskog kvasca.

Dobro protresite bocu kako bi se kvasac raspršio po granulama šećera.Đumbir naribajte i u šalicu odvojite oko 2 čajne žličice ovog aromatičnog korijena. Đumbiru zatim dodajte sok 1 limuna i dobro promiješajte sastojke.

Mješavinu đumbira i limunovog soka pomoću lijevka prelijte u plastičnu bocu gdje se već nalaze šećer i kvasac. Izvorskom vodom isperite šalicu u kojoj su se nalazili đumbir i limunov sok i prelijte sve zajedno (vodu s preostalim đumbirom i limunovim sokom) u plastičnu bocu. Zatvorite bocu čepom i dobro protresite kako bi se aktivirali kvasci. Zatim otvorite bocu i pomoću lijevka ulijte hladnu izvorsku vodu. Eventualne zaostatke đumbira ili drugih sastojaka na lijevku dobro isperite vodom. Bocu napunite do nekoliko cm ispod samog vrha kako bi plinovi koji nastaju fermentacijom imali prostora.

Čepom dobro zatvorite bocu, nekoliko je puta okrenite sve dok se šećer nije dobro otopio. Bocu stavite na toplo mjesto 24 do 48 sati. Povremeno je provjerite na način da snažno stisnete bocu. Ukoliko možete “udubiti” bocu napitak nije spreman. Jednom kada boca ostaje čvrsta unatoč jakom stiskanju, znači da je proizvedeno dovoljno ugljičnog dioksida i bocu tada obavezno premjestite u hladnjak. Time ćete zaustaviti daljnju fermentaciju i spriječiti da boca zbog pritiska eksplodira! Bocu otvarajte polako kao i svako drugo gazirano piće.

Druga metoda pripreme zahtjeva kuhanje na štednjaku. Sastojci su isti,samo se umjesto svježeg upotrebljava suhi pekarski kvasac. U posudi pomiješajte oko 50 g svježe naribanog đumbira, 3⁄4 šalice šećera i 1⁄2 šalice izvorske vode, te kuhajte na umjerenoj vatri.

Kada se šećer posve otopi maknite posudu s izvora topline, prekrijte je i ostavite da „miruje“ sat vremena. Dobivenu smjesu procijedite i ohladite i zatim je pomoću lijevka ulijte u čistu plastičnu bocu od 2 L.

U bocu dodajte 1/8 čajne žličice pekarskog kvasca, 2 žlice soka od limuna te je napunite do nekoliko cm ispod vrha vodom. Postupak je dalje isti kao u prvoj metodi. Oba načina pripreme piva od đumbira dovesti će do male produkcije alkohola.

Iako je količina alkohola u konačnom proizvodu gotovo beznačajna, ukoliko želite u potpunosti bezalkoholno piće odlučite se za treću metodu. Jednostavno u bocu ili vrč stavite 1⁄2 čaše naribanog đumbira, sok limuna, 5 žlica šećera i sve prelijte 1L hladne gazirane mineralne vode. Pustite da odstoji pola sata kako bi voda preuzela arome đumbira, zatim procijedite i napitak možete servirati odmah.

I na kraju važna napomena: ukoliko se odlučite za jednu od prve dvije metode nikako ne pripremajte đumbirovo pivo u staklenoj boci jer bi ona zbog fermentacije mogla prsnuti. Također, bocu s pivom ne otvarajte dok piće nije dobro ohlađeno.
 

 
(gastro.hr,webtribune.rs,youtube/uredio:nsp)

Biti ćete pod velikim pritiskom da pronađete sve prirodne proizvode dostupne na tržištu za tretman akni. Tonik za čišćenje, kreme, tablete na hormonalnoj bazi, antiobiotici sadrže bezbroj kemikalije koje štete koži i mogu imati štetne nuspojave za vaše zdravlje.

KidsHealth.org objašnjava da ako koristite previše uobičajenih kemikalija za borbu protiv akni poput benzoil peroksida i salicilne kiseline, oni zapravo mogu uzrokovati još više akni.

Što je još gore, liječnik vam može prepisati lijekove koji mogu odbaciti prirodni sustave tijela i uzrokovati nezdrave nuspojave. Umjesto toga, pokušajte jabučni ocat, što je dovoljno sigurno i za jelo. Ovaj prirodni sastojak može pružiti prednost u borbi protiv akni i očistiti kožu na siguran i zdrav način.

Što je to u jabučnom octu?

Jabučni ocat je potpuno prirodni sastojak koji je vjerojatno mnogo manje da će imati štetne učinke na vaše tijelo od oštrih i potencijalno štetnih kemikalija koje se nalaze u komercijalnim proizvodima za njegu kože. Ova vrsta octa je izrađena od jabuka koje su razgrađene u procesu fermentacije. Mikroorganizmi pretvaraju šećer iz voća u alfa hidroksi kiseline, koje su glavne kompone za borbu protiv akni u jabučnom octu. Osim kiseline, ocat također sadrži vodu, vitamine i mineralne soli.

Kako jabučni ocat pomaže koži?

Vaša koža ima prirodne kiseline koje eliminiraju bakterije i zagađenje kojima je izložena na dnevnoj bazi. Mnoga sredstva za čišćenje i proizvodi za njegu kože utječu na kiselost kože, oslabljuju njenu sposobnosti zaštite od vanjskih utjecaja. Ali kiseline u jabučnom octu mogu pomoći izbalansirati prirodnu kiselost kože kako bi se osigurala zaštita. Osim toga, komponente unutar jabučnog octa mogu ukloniti tvari poput šminke i nečistoća s kože, razgrađujući mrtve stanice kože i napadajući bakterije. Uglavnom, jabučni ocat čisti i balansira vašu kože na prirodan način.

Jabučni ocat također može pomoći vašoj koži ako ocat popijete, iako bilo koja vrsta octa može pružiti istu korist kada se koriste na ovakav način. Acne Einstein objašnjava da octena kiselina u octu može kontrolirati razinu inzulina u tijelu, što može pomoći u ravnoteži hormona koji su uključeni u formiranje akni. Međutim, web stranica napominje da je potrebno više istraživanja kako bi potvrdili potencijalne učinke octa na akne. Ako uzmemo u obzir da farmaceutska industrija sva manje vrši istraživanje štetnosti, ocat je bar prirodan.

Hoće li bilo koja vrsta jabučnog octa djelovati?

Bilo koja vrsta jabučnog octa će imati neke osobine koje mogu pomoći u borbi protiv akni. Ipak, imat ćete najbolje rezultate ako koristite jabučni ocat od organskih jabuka i da nije pasteriziran ili filtriran. Također bi trebala sadržavati “majka”, što je nakupina unutar octa koje su stvorile bakterije. Ono vam neće naškoditi, ali možete ga procijediti ako vam je draže.

Kako koristiti jabučni ocat za akne?

Jabučni ocat pruža borbu protin akna ako se koristi kao tonik za lice. Za stvaranje tonika, pomiješajte ocat s vodom u omjeru vode dva do tri puta više vode nego octa. Kada ste spremni da ga koristite, prvo operite lice, zatim, nanesite tonik za lice s pamučnom vatom i ne perite nakon toga lice. Kad se sasuši, možete koristiti hidratantnu kremu ili druge proizvoda, ako se odlučite, ali bolje ostaviti kožu na licu da diše.

Iako je jabučni ocat prirodan, vaša koža bi mogla imati reakciju na njega. Zbog toga, trebali biste početi s mješavinom mnogo više vode nego octa i vidjeti kako vaša koža reagira. Nakon toga, možete otopinu sa manjim udjelom vode i više octa, ako je potrebno.

Ako želite koristiti jabučni ocat i pokušati uravnotežiti svoju razinu inzulina, trebali bi konzumirati ocat. Uzimajte jednu veliku žlicu i pijte ga jednom dnevno. Ako vam se ne sviđa okus, pokušajte ga pomiješati s nekim sokom ili hranom. Možda želite uzeti ocat kada jedete ugljikohidrate, jer pomaže tijelu da uspori proces razgradnje ugljikohidrata kako bi se spriječili inzulinski “šiljci” ili naglo povećanje inzulina u krvi. Na kraju vam možemo samo preporučiti, da koristite prirodu za izliječenje, a ne produkte farmaceutske industrije!
 

 
(preveo:mr. Alfred Bošković/uredio:nsp)