O Venecueli smo već pisali, no kaos se u toj zemlji se nastavlja. Zemlja je upala u najveću recesiju na svijetu, inflacija probije vrhove, a hrana je toliko skupa da ljudi jedu štakore, mačke i pse sa ceste

Venezuelu je potresla potpuna glad, a njeni stanovnici za hranu izdvajaju gotovo cijelu svoju plaću, prenosi Business Insider.

Prosječna plaća u Venezueli iznosi oko 15 tisuća bolivara što je nominalno, na papiru, i dalje oko 1500 američkih dolara ili oko 10 tisuća kuna, ali zbog abnormalne inflacije stanovnici za te novce mogu kupiti praktički 3 kilograma tjestenine, 2 kutije jaja i pola kilograma kave.

Venezuela se trenutno nalazi u jednoj od najgorih situacija od 1989. godine pa je vlada početkom srpnja otvorila pješački granični prijelaz s Kolumbijom na 12 sati kako bi stanovnici Venezuele dobili pristup hrani.

Gospodarski kolaps u posljednjih nekoliko godina uzrokovao je nemogućnost proizvodnje dovoljno hrane ili uvoza iz inozemstva, a stopa inflacije u Venezueli je najveća u svijetu te neki ekonomski analitičari, prema pisanju Voxa, predviđaju da će stopa iznositi 2,200 posto do kraja 2017. godine.

Devalvacija bolivara uzrokuje probleme

Znatna devalvacija bolivara uzrokovala je velike probleme za venezuelansku vladu zbog čega postaje iznimno teško i skupo opskrbiti zemlju hranom, a to uzrokuje težu dostupnost osnovnih namirnica i rast cijena.

U Venezueli postoje tri tržišta na kojima stanovnici mogu kupovati hranu. Pojedine dućane drži vlada, a hrana se u njima prodaje uz određenu subvenciju te je njena cijena prihvatljiva stanovništvu, no također postoje i određena pravila kupovine, prenosi CNN.

Stanovnici mogu kupovati hranu samo u jednom danu tijekom tjedna i često moraju stajati u redu satima bez ikakve garancije da će uspjeti doći do željenih namirnica.

Crno tržište hrane

Druga opcija su privatne trgovine u kojima su cijene skuplje, ali i one imaju problema s nestašicom namirnica.

Kao posljednja opcija navodi se crno tržište na kojem stanovnici mogu kupovati hranu, no ono je ilegalno, a cijene na njemu iznimno su skupe i pojedine namirnice mogu koštati 15 puta skuplje nego što bi koštale u dućanima pod patronatom venezuelanske vlade, stoga smo odlučili usporediti cijene pojedinih proizvoda na venezuelanskom crnom tržištu s njihovim cijenama kod nas.

1. Mlijeko u prahu

Cijena u Venezueli: 4713,70 kn
Cijena u Hrvatskoj: 52,49 kn

U Venezueli je trenutno praktički nemoguće naći svježe mlijeko, ističe CNN, zbog čega mnogi stanovnici koriste mlijeko u prahu.

Kilogram mlijeka u prahu na crnom tržištu košta oko 4,713.70 kuna, što je gotovo pola plaće koju osoba u Venezueli zaradi. Za usporedbu, kod nas kilogram mlijeka u prahu košta 52,49 kuna.

2. Kukuruzno brašno

Cijena u Venezueli: 2020,05 kn
Cijena u Hrvatskoj: 8 kn

Arepa, lepinja od kukuruznog brašna u koju se stavlja svinjetina, govedina, sir i avokado, popularna je hrana koja se jede diljem Venezuele. S obzirom da je za izradu lepinje potrebno kukuruzno brašno, za jedan kilogram je potrebno izdvojiti 2,020.05 kuna, dok ista količina kukuruznog brašna kod nas u prosjeku košta oko 8 kuna.

3. Tjestenina

Cijena u Venezueli: 2020,05 kn
Cijena u Hrvatskoj: 15,98 kn

Tjestenina je jedna od najpristupačnijih namirnica u svijetu, a kod nas ćemo za kilogram Barilla tjestenine, koja je dostupna i u Venezueli, izdvojiti oko16 kuna. No, na crnom tržištu u Venezueli za jedan kilogram tjestenine, odnosno dva pakiranja po pola kilograma, potrebno je izdvojiti 2.020,05 kuna, prenosi CNN.

4. Jaja

Cijena u Venezueli: 1010 kn
Cijena u Hrvatskoj: 12,99 kn

Pakiranje od 12 jaja na crnom tržištu u Venezueli košta 1.010 kuna, navodi Los Angeles Times. Prosječna cijena pakiranja jaja kod nas košta između 12 i 14 kuna.

5. Lubenica

Cijena u Venezueli: 269,90 kn
Cijena u Hrvatskoj: 40 kn

U ovom trenutku u Venezueli teško je pronaći svjež proizvod, a kada je on dostupan njegova cijena je visoka.

Lubenice u trgovinama koje subvencionira vlada koštaju oko 269,90 kuna i velika je vjerojatnost da su na crnom tržištu skuplje, prenosi Los Angeles Times. Za usporedu cijena čitave lubenice kod nas, koja u prosjeku teži 8 kilograma, ako računamo da je jedan kilogram između 4 i 5 kuna, košta oko četrdesetak kuna.

6. Kava

Cijena u Venezueli: 1346 kn
Cijena u Hrvatskoj: 34 kn

Za pola kilograma kave na crnom tržištu u Venezueli potrebno je izdvojiti oko 1,346 kuna, dok za istu količinu kave kod nas u prosjeku treba izdvojiti oko 34 kune.
 
(telegram.hr)

Ideja o miješanju sode bikarbone sa javorovim sirupom ili medom čini se bizarnom, jer se vjeruje da se stanice raka hrane šećerom

Međutim, znanstvenici su nakon 60 godina zablude shvatili da su sva istraživanja bazirali na pogrešnoj pretpostavci.

A sve i da su bili u pravu, u ovom slučaju šećer djeluje drugačije.

Naime, stanice raka ne uspijevaju iskoristiti šećer za rast, jer ih soda bikarbona odmah ubija.

Javorov sirup ide prema stanicama raka, za koje se vjeruje da troše 15 puta više glukoze u odnosu na zdrave stanice, a uz pomoć sirupa soda ulazi u maligne stanice.

Priprema: Pomiješajte sodu bikarbonu i javorov sirup ili med u odnosu 1: 3, zagrijte i miješajte na vrlo laganoj vatri deset minuta.

Uzimajte tri žličice dnevno tijekom mjesec dana, najviše dva mjeseca.

Tijekom ove terapije potrebno je izbjegavati meso, šećer i bijelo brašno.
 
(kurir.rs)

Po povratku kući, Billy je pregledao sva primljena pisma, i uzeo sve informacije koje je smatrao korisnim. Duboko je analizirao i konačno se odlučio za tretman koji mu se činio ispravnim

U listopadu 1994. godine, tinejdžer Bili Best obolio je od raka. Ova vijest punila je naslovnice američkih novina zbog Bilijevog bijega od kuće kako bi izbjegao kemoterapiju .

Tada je imao svega 16 godina i dijagnozu Hodgkinovog limfoma.

Prošao je kroz nekoliko ciklusa kemoterapije, ali agresivni tretman učinio ga je jako slabim i bolesnim, pa je odlučio prekinuti s kemoterapijom, usprkos tome što mu je predviđeno da će živjeti maksimalno 2 godine. Odlučio je da će radije živjeti svoj ​​život koliko god on kratak bio – pod vlastitim pravilima.

Spakirao je svoj ​​ruksak i pobjegao od kuće, ne znajući da će ga taj čin odvesti na put do otkrića alternativnog načina liječenja .

Tog davnog sudbonosnog dana, bez ijedne riječi i pozdrava, Bili se spakirao, uzeo svoj ​​skateboard, nekoliko stotina dolara i otputovao autobusom do Teksasa. U državi Teksas je ostao kod prijatelja u Houstonu koji ga je primio i dao mu prenoćište. Istovremeno, u Norvelu, odakle je pobjegao,. Bestova obitelj digla je uzbunu zbog njegove sigurnosti i narušenog zdravlja. Nakon nekoliko dana u očaju, kontaktirali su medije u posljednjem pokušaju da lociraju sina.

Priča o bijegu tinejdžera medijima se proširila poput stihije, pojavljujući se na naslovnicama svih novina i televizijskih vijesti. Policija je u većini država uzbunila javnost tražiti ćelavog tinejdžera. Novinari su kampirali ispred kuće Bestovih roditelja koji su strepili nad telefonom i molili Boga da ih sin nazove.

Zahvaljujući ogromnoj medijskoj pažnji, silna podrška javnosti došla je do obitelji Best u obliku pisama i poziva. Činilo se da svatko ima neki savjet za njihovog nestalog sina. Ono što je vratilo Billyja obitelji bilo je obećanje roditelja da može liječiti alternativnom medicinom i potraži terapiju koja mu odgovara.

Po povratku kući, Billy je pregledao sva primljena pisma, i uzeo sve informacije koje je smatrao korisnim. Duboko je analizirao i konačno se odlučio za tretman koji mu se činio ispravnim.

3 glavna koraka koja je odlučio poduzeti bila su:

- Bolnički tretman injekcijama

- Promjena prehrane

- Esijak čaj

Dnevno je pio 3 decilitra Esijak čaja, domorodačkog napitka s antikancerogenim biljkama porijeklom iz Kanade, koji je proslavila medicinska sestra Rene Kejs i koji je i danas jako popularan u prirodnom načinu liječenja raka.

Također, Billy je iz prehrane izbacio mlijeko, meso, brašno i šećer , a jeo je što više lokalno uzgojene organske hrane koju je pripremao u gušena posuđu, uglavnom je konzumirao integralne žitarice i povrće.

Također se odlučio za terapiju injekcijama u bolnici umjesto standardne kemoterapije, koje su mu ubrizgavali direktno u limfne čvorove. Terapiju je otkrio kanadski biolog Gaston Naesens, a riječ je o spoju kamfora, kisika i mineralnih soli. Ove tvari ne napadaju direktno tumor, već snažno podižu imunitet.

Čuvši za tretman, njegov doktor izvijestio je Bilija roditelje socijalnjo službi, koja je na sreću odbila njegovu prijavu jer su smatrali da je blizu punoljetnosti i da je pokazao da se može sam brinuti o sebi.

Bili Best je ozdravio za 2,5 mjeseca, a u desetljeću koja je uslijedila, njegov oporavak nadmašio je sva očekivanja!

Gostovao je u brojnim emisijama ii konferencijama u vezi prirodnog liječenja raka diljem SAD-a, i danas i dalje širi svoju poruku.

Posljednjih 15 godina Bili se trudi naglašava važnost prehrane u borbi protiv bolesti. Njegova poruka je da ono što unosimo u naše tijelo uvelike utječe i na naše zdravlje, kao i da prednost trebaju imati namirnice iz lokalnog okruženja.
 
*stisnite dolje desno “Titlovi” radi prijevoda ili stisnite “kotačić” i odaberite “Prijevod titla”*

 
(kurir.rs,atma.hr/uredio:NSP)

Rezultati nekih medicinskih istraživanja pokazuju da konzumiranje kvasa od cikle sprječava razvoj malignih tumora, čisti jetru, organizam od toksina i drugih “otpada”, otklanja opstipaciju i druge probleme s crijevima

Ruska tradicionalna medicina smatra kvas od cikle najboljim nemedicinskim lijekom za hipertenziju, jer normalizira krvni tlak na duži vremenski period, koristan je kod ateroskleroze.

Za pripremu ljekovitog kvasa od cikle biti će potrebno:

- Staklena tegla od 3 litre (još bolji je glineni lonac, ako imate) 
- 700 gr cikle (otprilike 3 svježe cikle srednje veličine) 
- 2 žlice brašna 
- 200 gr šećera 
- 100 gr grožđica

Priprema:

Svježu opranu ciklu narežite na kockice ili tanke kriškice i složite ih u čistu staklenku. Dodajte grožđice, 2 kašike brašna i 200 gr šećera. Teglu napunite hladnom prokuhanom vodom i promiješajte. Zatim je pritvorite plastičnim poklopcem ili još bolje umotajte duplom gazom (da kvas “diše”) i ostavite na toplom mjestu 6-7 dana da fermentira.

Dva puta dnevno miješajte sadržaj staklenke i po potrebi skidajte pjenu. Nakon 7 dana smjesu procijedite kroz gazu i dobit ćete kvas od cikle. Pijte po 3-4 jušne žlice 3 puta dnevno prije obroka. Kvas čuvajte u hladnjaku.

Popijte sav kvas i na tome se završava prva kura čišćenja jetre. Napravite pauzu od 3 mjeseca i ponovite tretman. Opet pauza 3 mjeseca i tretman ponovite treći put. Nakon godinu dana vaša jetra će biti potpuno čista!

Prilikom čišćenja mogu krenuti pijesak i sitni kamenčići iz bubrega, a inače ovaj kvas od cikle vrlo dobro čisti jetru i bubrege.

Ovu metodu primjenjuju liječnici u nekim bolnicama u Kijevu i Lugansku, jer je pokazala odlične rezultate ne samo za čišćenje jetre, nego i cijelog organizma, i kao odlično sredstvo za hipertenziju i aterosklerozu.

Postoje i kontraindikacije: Kvas nije preporučljiv za osobe koje imaju bolesne bubrege, probleme s gastrointestinalnim traktom u akutnoj fazi i gihtom (podagre). U ovom slučaju nužna je konzultacija liječnika.

Morate biti pažljivi ako imate nizak tlak.
 
(vestinet.rs/uredio:NSP)

Ruska tradicionalna medicina smatra kvas od cikle najboljim nemedicinskim lijekom za hipertenziju, jer, između ostalog, normalizira krvni tlak na duži vremenski period

Kvas (od staroslavenskog квасъ (kvas) sa značenjem: kvasac) je ruski narodni slaboalkoholni hladni napitak, dobijen fermentacijom mješavine raži ili mljevenog ječma, raženog brašna i šećera.

Kvas sadrži mnogo vitamina B1 i E, što mu daje ljekovita svojstva. Sadržaj alkohola u kvasu je od 0.7% do 2.2%.(hr.wikipedia)

Kvas je tradicionalni ruski recept fermentiranog napitka koji je vrlo koristan, a sadrži komponente koje aktiviraju rad jetre, bubrega i crijeva. Dobiva se fermentacijom starog kruha i /ili cikle.

Rezultati nekih medicinskih istraživanja pokazuju da konzumiranje kvasa od cikle onemogućuje razvoj malignih tumora, čisti jetru i organizam od toksina i drugih “otpada”, otklanja opstipaciju i druge probleme s crijevima.

Ruska tradicionalna medicina smatra kvas od cikle najboljim nemedicinskim lijekom za hipertenziju, jer normalizira krvni tlak (smanuje ga) na duži vremenski period, koristan je i kod ateroskleroze.

Ja sam kvas od cikle, po ovom receptu, koristila za čišćenje jetre (nakon agresivne kemoterapije). Proces pripreme nije težak, dostupan je svakome.

Kvas od cikle – recept:

Za pripremu ljekovitog kvasa od cikle bit će potrebno:

Sastojci:

– Staklena tegla od 3 litre (još bolje je glinena posuda, ako imate)
– 700 gr sirove oguljene cikle
– 2 žlice brašna ili 2 komada starijeg raženog ili crnog kruha
– 200 gr šećera (može i med ili neki po želji zaslađivač)
– 100 gr grožđica

Priprema:

• Uzeti svježu opranu ciklu, oguliti i izrezati je na kockice ili tanke kriškice i poslagati u čistu teglu
• Dodati grožđice, 2 žlice brašna i 200 gr šećera
• Staklenku napuniti hladnom prokuhanom vodom i promiješati (neki stavljaju vodu od kiselog kupusa ili sirutku)
• Staklenku pritvoriti plastičnim poklopcem ili još bolje umotati duplom gazom (da vaš kvas “diše”) i ostaviti na toplom mjestu na 6-7 dana da fermentira
• Dva puta dnevno miješati sadržaj staklenke i po potrebi skidati pjenu
• Nakon 7 dana smjesu dobro procijedite kroz gazu i dobit ćete kvas od cikle. Bacite ostatak.

Okus je blago kiseo, slankast i zemljan, tijelu ugodan, odlično alkalizira krv.

Konzumacija i čuvanje:

• Piti po 3-4 jušne žlice 3 puta dnevno prije obroka.
• Popijte sav vaš kvas i na tome se završava prva kura čišćenja jetre.
• Napravite pauzu od 3 mjeseca i ponovite tretman.
• Opet pauza 3 mjeseca i tretman ponovite treći put.
• Nakon godinu dana vaša jetra biće potpuno čista!
• Kvas čuvati u hladnjaku.
• Moguća je pojava rijetke stolice. Organizam se čisti, zato su prisutne blage popratne reakcije.

O metodi:

Ovu metodu primjenjuju liječnici u nekim bolnicama u Kijevu i Lugansku, jer je pokazala odlične rezultate ne samo za čišćenje jetre, nego i cijelog organizma. I kao odlično sredstvo za hipertenziju i aterosklerozu.

Poslije prve popijene staklenke kvasa kod mene se stabilizirao tlak. Kada preporučujem kvas od cikle po ovom receptu prijateljima, upozoravam ih na to da prilikom čišćenja mogu krenuti pijesak i sitni kamenčići iz bubrega. Inače, ovaj kvas od cikle vrlo dobro čisti jetru i bubrege.

Kvas nije preporučljiv za one koje imaju bolesne bubrege, probleme s gastrointestinalnim traktom u akutnoj fazi i gihtom. U ovom slučaju nužna je konzultacija liječnika. Morate biti pažljivi ako imate nizak tlak.

Morate biti pažljivi ako imate nizak tlak.
 

 
(uspesnazena.com/uredio:nsp)

Smatra se da svaka peta osoba pati od urastanja noktiju, što je prilično neugodna i bolna pojava. Urastanje notko uglavnom nastaje kao posljedica nepravilnog rezanja noktiju. Pravilno je da se nokti režu ravno, a ne zaobljeno u kutovima

Urastao nokat na nožnom prstu je stanje u kome se ruba noktiju usjece u okolnu kožu. Obično nokat urasta na palcu noge, na jednoj ili na obje strane. Urastao nokat može nastati kada deformiran nokat na nožnom prstu raste nepravilno u kožu ili kada koža oko noktiju raste brže nego inače i prekriva dio rubova noktiju.

Nošenje uske, neudobne obuće (sportaši, posebno nogometaši su izloženi riziku jer uske tenisice i neprestani udarci lopte mogu oštetiti nokat) može izazvati ili pogoršati simptome nastale zbog uraslog nokta.

Urastao nokat može u početku biti bez simptoma, ali kasnije regiji oko uraslog nokta može postati bolna, osobito kada postoji konstantan pritisak na navedeno mjesto. Područje je obično crveno i može biti toplo. Ako se ne liječi, mjesto urastanja je sklono infekciji.

Jednom zaraženo, područje postaje bolno, crveno, s otokom. Gnoj može se akumulira ispod kože pored nokta i da se cijedi okolo. Ukoliko je urastao nokat izazvao infekciju, osjećat ćete nelagodu u stopalu, bilo da hodate, stojite ili sjedite.

Kod urastanja nokta se preporučuje odlazak liječniku, gdje se najčešće poteže za uklanjanjem cijelog nokta. Postupak se radi pod anestezijom tako da ne boli, ali je oporavak dug radi rasta novog nokta. Neka vam ipak zbog svega toga, odlazak liječniku bude zadnja opcija. Pokušajte prije toga problem riješiti prirodnim putem, a mi ćemo vam otkriti par načina kako to učiniti:

• Umočite urasli nokat u vruću vodu da nokat omekša. Jednom kad je mekan koristite steriliziranu iglu da biste nadigli urasli dio nokta i umetnuti mali komad vate ispod nokta. To će pomoći dignuti nokat da može rasti normalno. Mijenjajte komad vate svakodnevno.

• Limun obloga – zavežite krišku svježeg limuna, koji djeluje poput sredstva za omekšavanje oko problematičnog prsta i ostavite preko noći da djeluje. Kad nokat bude dovoljno savitljiv da ga se može lagano izvući iz mesa, podrežite ga, a zatim stavite tanku nit sterilne vate ispod kutnog dijela nokta da biste ga odigli od kože dok ne izraste. Vatu mijenjajte svaki dan.

• Kupka od preslice – isitnjenu suhu preslicu prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji prekrivena 2-3 sata i ocijedite. Prije uporabe tekućinu zagrijati i umakati urašteni nokat 20-30 minuta.

• Oblog od lanenog brašna – sjemenke lana treba samljeti i uz stalno miješanje dodavati vruću vodu dok ne postane kaša. Kašu staviti na komad gaze, previti nokat I ostaviti da djeluje preko noći.

• Oblog za nokat koji se gnoji od patlidžana – tijekom dana nekoliko puta stavite na nokat plošku patlidžana.

• Njega uraštenog nokta poslije gnojenja – brašno i med umiješati u kašu, staviti na komad gaze i time previti nokat. Nakon skidanja obloga, prst isprati čajem od kamilice.

 
(woman.ba/uredio:nsp)

Ovaj kruh stimulira proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina, olakšava izbacivanje kancerogenih i toksičnih tvari iz organizma, kao i viška kolesterola, i preporučuje se za prevenciju dijabetesa, arterioskleroze i celulita

Ovaj kruh se pravi od proklijalih pšeničnih zrna, s minimalnim dodatkom kvasca i soli, bez aditiva, konzervansa i sličnih tvari, piše healthylifetricks.com.

Sve ostale vrste kruha se razlikuju od ovog, prije svega jer sadrže brašno niske biološke vrijednosti, s osobinama koje ne odgovaraju ljudskom tijelu.

Ovaj kruh bez brašna je hranjiv kao i svi ostali pekarski proizvodi, ali i bogat proteinima, vitaminima, aminokiselinama, mastima, ugljikohidratima i mineralima. Samo sadržaj hranjivih vlakana je dvadeset puta veći nego u kruhu od bijelog brašna.

Kako napraviti ovaj kruh u udobnosti svog doma:

SASTOJCI:

• 300 g pšenice

• 100 g ječmenih pahuljica (pšenične, zobene)
  
• 2 žlice sezama
• 2 žlice sjemenki lana
• 2 žlice suncokretovih sjemenki
• 1 žličica soli
• 1/2 svježeg kvasca + 50 ml vode

PRIPREMA:

Proces izrade ovog neobičnog kruha je pomalo dug, ali nije zahtjevan. Počnite tako da pšenicu prelijete vodom. Pšenica bi trebala ostati u vodi tri dana, dok ne počne klijati. Voda se treba periodično mijenjati kako bi se spriječilo kvarenje pšenice.

Poslije tri dana procijedite žito i izmiksajte ga u blenderu. Dobit ćete masu sličnu tijestu.

U tu masu dodajte ječmene pahuljice ili ako ih nemate možete dodati pšenične. Pahuljice prije toga treba preliti mlakom vodom da bi omekšale.

Zatim treba dodati sjemenke suncokreta, sjeme lana i sezama, koje su prethodno blago zapečene na suhoj tavi.

U 50 ml vode umiješajte pola svježeg kvasca (može se staviti i cijeli kvasac) sa žlicom šećera. Kada kvasac malo naraste, dodajte ga u smjesu i zamijesite kruh rukama. Nije potrebno dodavati vodu jer je sama pšenica dovoljno vlažna.

Dodajte žličicu soli, dobro izmijesite smjesu i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Prije pečenja, ubacite par kockica leda u pećnicu da se stvori para koja omogućuje da kruh naraste malo više. Pecite kruh oko 45-50 minuta. Probajte da li je kruh pečen uz pomoć drvenog štapa ili kuhače.

Čestitamo! Upravo ste napravili najzdraviji kruh na svijetu. Dobar tek!
 
(preveo:mag.Alfred Bošković/uredio:nsp)

Svinjska mast je godinama nepravedno bila zanemarivana, a ugled su joj umanjile tvrdnje kako njen sastav narušava ljudsko zdravlje

Ali, posljednja istraživanja idu u prilog masti. Štoviše, smatra se da je čak i zdrava za tijelo. Naravno, kao i sa svim ostalim, s mašću ne treba pretjerivati, ali svakako zaslužuje biti dijelom svakog kućanstva baš kao u vremenima naših baka i djedova.

Ovo su prednosti masti:

Po svom sastavu svinjska mast je 40% zasićena masnoća dok je, primjerice, kokosovo ulje 85% zasićena mast. Većinu monozasićenih masti u svinjskoj masti čini oleinska kiselina, zdrava masna kiselina koja koristi radu srca i koja je povezana s nižom razinom lošeg kolesterola.

U svinjskoj masti ima dvostruko više oleinske kiseline nego u maslacu.

Svinjska mast ima visoku točku vrenja. Točnije, svoju strukturu ne mijenja prilikom zagrijavanja iznad 250 stupnjeva Celzijusa.

Stoga, namirnice pržene u svinjskoj masti apsorbiraju manje štetnih radikala koji se u slučaju drugih topljivih namirnica, poput maslaca, povećavaju prženjem.

Naravno, konzumacija pržene hrane u većim količinama se ne preporuča, ali kada to i činite posegnite za dobrom starom masti.

Masnoće iz masti imaju sve prednosti te je dokazano kako su tijelu potrebne za obavljanje svakodnevnih funkcija, ali u manjoj količini nego što se kroz prošlost koristila.

Mast sadrži kalorije, ali istraživanja potvrđuju kako je riječ o zasitnoj namirnici koja stvara duži osjećaj sitosti. Prednost je što se masnoće iz masti pretvaraju u energiju te pomažu apsorpciji vitamina.

Svinjska mast sadrži kolesterol koji se u tijelu, pod utjecajem UV zraka pretvara u vitamin D značajan za apsorpciju kalcija.

Izgleda da su naše bake i djedovi, ipak, znali što rade.

Svinjska mast opet u igri! 

Na listi “opasne” hrane sada su šećeri, bijela brašna i sol. Doručkujete li voće bez masti koje će razgraditi vitamine, niste na dobitku

Zdravlje srca i krvnih žila nije povezano s mastima koje konzumiramo! Koliko vam god to nevjerojatno zvučalo, tabue o uzročno-posljedičnoj vezi između koronarnih bolesti i masne hrane ruši nova studija Britanske zaklade za srce koja je objedinila čak 72 istraživanja provedena na uzorku od 600 tisuća ispitanika.

Masti i proteini polako, ali sigurno vraćaju reputaciju zdrave hrane, a glavni krivci za bolesti postaju – ugljikohidrati.

Brašna i šećeri neželjeni

Dr. Rajiv Chowdhury voditelj je dosad najopširnijeg istraživanja, prenosi Business Insider. On objašnjava da su glavni neprijatelji zdravlja bijeli kruh, bijela riža, krumpir, rafinirani šećeri i industrijski obrađene soli…

Apsolutni hit u gastronomiji, uz nedodirljivo mjesto koje na tronu poželjnih masti drži ekstradjevičansko maslinovo ulje, jest svinjska mast. Gledate li na masne kiseline koje sadrži, svinjska mast bolja je od maslaca. Sadrži 60 posto mononezasićenih masti, a te masti povezane su s niskim rizikom od srčanih bolesti. Maslac, za usporedbu, sadrži 45 posto mononezasićenih masti.

Većinu mononezasićenih masti u svinjskoj masti čini oleinska kiselina, vrlo zdrava masna kiselina koja pomaže radu srca i koja je povezana s manjim razinama lošeg LDL kolesterola.

Masti koristimo u svakodnevnoj prehrani i one su, nakon ugljikohidrata, najvažniji izvor energije za organizam i važan izvor vitamina A, D, E i K jer su to vitamini topivi u mastima.

Među tabue također svrstava podjelu na dobre i loše masti

Postoji dobar i loš unos masti. Loš je ako nam se glavnina prehrane temelji na zasićenim mastima poput masnog mesa, maslaca, hidrogeniziranih masti i slično, dok su puno prihvatljivija maslinova ulja, biljna ulja bogata omega-3 masnim kiselinama te masti iz plave ribe i orašastog voća. Uravnotežimo li unos dobrih i loših masti i ako one ne prelaze 30 posto dnevne energije dobivene kroz masnoću, postižemo prehrambenu ravnotežu unosa masti..

Želimo li konzumirati samo namirnice iz kojih se dobivaju dobre masti, moramo paziti da koristimo što je više moguće biljne namirnice bogate nezasićenim masnim kiselinama, kao što su to maslinovo, suncokretovo, repičino i sojino ulje, avokado, masline i orašasto voće.

Također, barem tri puta tjedno trebalo bi konzumirati ribu zbog izvora omega-3 masnih kiselina. Smanjimo li ukupne masnoće i životinjske masti koje jedemo – masno meso, svinjetinu, punomasne mliječne proizvode i drugo – regulirat ćemo kolesterol. Nutricionistica objašnjava da pravilan odabir masti mjesto u prehrani ima već u prvom dnevnom obroku.
 
(dnevno.rs,vecernji.hr/uredio:nsp)

Prije desetak godina kruh iz pekarnica bio je dvostruko kvalitetniji od ovih kakve kupujemo danas! Još 2000. svaki je treći kruh iz pekarnica bio bez imalo pesticida ili kemikalija koje se mogu negativno odraziti na ljudsko zdravlje

Najnovije britansko istraživanje zaključilo je da 63 % uzoraka kupljenoga kruha sadrži barem jedan pesticid, a u 17 % uzoraka sadrži dvije i više kemikalija. S obzirom na 2000. godinu, vrijednosti otrova su se udvostručile.

Najgore od svega je činjenica da se spomenuti rezultati odnose i na proizvode koji su označeni etiketom “organsko”.

Znanstvenici tvrde da je do kontaminacije pesticidima došlo prijenosom otrova s okolnih njiva koje ne poštuju proceduru organskoga uzgoja žitarica, no postoji mogućnost širenja otrova uslijed skladištenja žitarica, brašna ili pak prilikom izrade kruha.

Ranija su istraživanja potvrdila da ako se i iznimno malene količine pesticida unose u organizam mogu naštetiti čovjeku, osobito najmlađima.

Činjenica je da ljudi kruh uglavnom konzumiraju svakodnevno pa se stoga opasnost za oboljenjima čini većom.

Znanstveni s Oxforda poručili su da se konzumacija kupovnog kruha izbjegava što je više moguće ili da se barem ograniči.

Uobičajeni sastojak pekarskih proizvoda dobiva se iz ljudske kose koja dolazi iz Kine!

U prijašnja vremena, kruh se mijesio ručno od brašna i vode s dodatkom kvasca ili kiselog tijesta. Proces izrade kruha trajao je satima, često i cijelu noć.

Danas, pekarski proizvodi se rade na brzoj traci. Od trenutka zamjesa tijesta do pakiranja i prodaje gotovog proizvoda prolazi i manje od 4 sata.

Da bi ovo postigli, proizvođači koriste razne dodatke – regulatore kiselosti, poboljšivače okusa, boje te sredstva za učvršćivanje tijesta i sprečavanje zgrudnjavanja.

Sve to se radi da bi se ponovno vratio izgubljeni okus i miris kruha, te se popravila šteta nanijeta njegovom brzom pripremom.

Nakon pečenja, proizvode špricaju kemikalijama poput kalcijeva propionata da bi spriječili rast gljivica i time povećali rok trajanja.

Proizvode zatim pakiraju u atraktivnu plastičnu ambalažu, u kojoj oni nas dočekaju na policama trgovinama.

Komercijalna proizvodnja kruha je precizna “znanost”. Količina aditiva određuje izgled, okus, boju, miris i trajanje pekarskih proizvoda.

Jedan od njih je l-cistein.

Što je L-cistein i zašto ga dodaju u pekarske proizvode?

L-cistein (ili E 920) je neesencijalna aminokiselina i jedan od aditiva, koji se rutinski primjenjuju u pekarskim proizvodima.

Koristi se kao tvar za tretiranje brašna, jer poboljšava elastičnost i kvalitetu tijesta, a time i izgled konačnoga proizvoda.

Zbog toga ga dodaju u kruh, kekse, peciva, kolače i brzo smrznute proizvode.

Iako se L-cistein može proizvesti u laboratoriju, većina ga se dobiva is prirodnog i jeftinog izvora – ljudske kose.

Kosa se otapa u kiselini, nakon čega se l-cistein izolira u kemijskom procesu, pakira i šalje komercijalnim proizvođačima kruha.

Osim ljudske kose, drugi izvori l-cisteina uključuju kokošja i pačja perja, dlake životinja, rogovi krava i naftni nusproizvodi.

Usput, većina kose koja se koristi u proizvodnji l-cisteina, skuplja se s podova frizerskih salona u Kini.

Iako će većina nas ovu činjenicu pročitati s gađenjem, čini se da većini potrošača zapadnjačkog svijeta konzumacija kose nimalo ne smeta.

Međutim, ako ste vegetarijanac, musliman ili židov, nastaje ozbiljan problem.
Muslimani ne smiju konzumirati ništa što je proizvedeno od dijelova ljudskog tijela. Mnogi rabini također zabranjuju konzumiranje kose, zbog istih razloga.

A ako ste vegetarijanac – konzumiranje ljudske kose ili dlake životinja nikako ne dolazi u obzir…

Situaciju još gorom čini zakon prema kojem proizvođači ne moraju označiti l-cistein na etiketi proizvoda.

Dakle, nemojte se zavaravati ako ne pronađete l-cistein na etiketi.

Ovaj sastojak se rutinski dodaje u brašno za pripremu kruha, kolača, peciva i drugih komercijalnih pekarskih proizvoda.

Što se sve stavlja u bijelo brašno?

Prvo, sredstva za izbjeljivanje brašna i poboljšivači. Svježe samljeveno pšenično brašno je blijedo-žute boje, te daje ljepljivo tijesto koje se ne oblikuje niti peče dobro. Tokom skladištenja brašno se prirodno polako izbjeljuje te mu se odležavanjem poboljšavaju svojstva pečenja. Da bi se takvi procesi ubrzali, brašnu se dodaju kemijska sredstva kao i aditivi koji poboljšavaju aktivnost kvasaca.

Izbjeljivanje brašna prvenstveno uključuje oksidaciju karotenoidnih pigmenata. Rezultat je kidanje konjugiranih dvostrukih veza karotenoida u manje konjugirane bezbojne sisteme. Sredstva za oksidaciju mogu djelovati samo u izbjeljivanju, u izbjeljivanju i poboljšanju tijesta, ili samo u poboljšanju tijesta. Često korišteno sredstvo za izbjeljivanje benzoil peroksid djeluje izbjeljivački ili obezbojivački, ali ne utječe na svojstva pečenja.

Pekara ili kemijski laboratorij?

Tabela tvari koje djeluju i na izbjeljivanje i na poboljšanje tijesta:

1. benzoil peroksid C6H5CO)2O2
2. plinoviti klor Cl2
3. klor dioksid ClO2
4. nitrozil klorid NOCl
5. oksidi dušika NO2, N2O4

Ova oksidacijska sredstva su plinovita i djeluju čim dođu u kontakt s brašnom.
Oksidacijska sredstva koja djeluju prvenstveno kao poboljšivači aktivna su u tijestu, a ne u samom brašnu.

Oksidacijska sredstva koja djeluju kao poboljšivači u tijestu:

1. kalij bromat (KBrO3)
2. kalij jodat (KIO3)
3. kalcij jodat [Ca(IO3)2] 4. kalcij peroksid (CaO2)

Anorganske soli koje su sastavni dio regulatora kiselosti u tijesto se dodaju kako bi poboljšali rast kvasaca i olakšali kontrolu pH. Osnovna svrha amonijevih soli je lako dostupan izvor dušika za rast kvasaca.

Anorganske soli koje su sastavni dio regulatora kiselosti:

1. amonij klorid (NH4Cl),
2. amonij sulfat [(NH4)SO4],
3. kalcij sulfat (CaSO4),
4. amonij fosfat [(NH4)3PO4] 5. kalcij hidrogenfosfat (CaHPO4).

Fosfatne soli poboljšavaju tijesto podešavanjem pH na vrijednosti nešto niže od normalne vrijednosti.

Ugljični dioksid je jedini plin koji se stvara pomoću današnjih kemijskih sredstava za dizanje tijesta, a nastaje iz karbonatnih ili bikarbonatnih soli. Najčešća sol koja se upotrebljava za dizanje je natrij bikarbonat (NaHCO3), dok se amonij-karbonat [(NH4)2CO3] i amonijbikarbonat (NH4HCO3) ponekad koriste u kolačićima.

Obje amonijeve soli razgrađuju se na temperaturama pečenja i stoga ne trebaju, za razliku od natrij bikarbonata, dodatak kiseline za dizanje da bi bile djelotvorne. Kalij-bikarbonat (KHCO3) se kao sastojak sredstava za dizanje koristi kod prehrane sa smanjenim udjelom natrija, no primjena mu je ograničena zbog higroskopne prirode i gorkastog okusa.

Sredtva za dizanje koje se danas najčešće primjenjuju su: kalij hidrogen tartarat (KHC4H4O6), natrij aluminij sulfat (Na2SO4 × Al2(SO4)3), δ-glukonolakton (C6H10O6 ), te orto- i pirofosfati. Fosfati uključuju kalcij fosfat, natrij aluminij fosfat, te natrij hidrogen pirofosfat.

Domaći kruh – više truda, više zdravlja

Ne sviđa Vam se konzumiranje ljudske kose i kemijskih spojeva s malo brašna?

Pitate se na koji način možete izbjeći unos l-cisteina i drugih štetnih aditiva?

Odgovor je samo jedan – pravite svoj kruh! Ručno ili ako nemate vremena, u aparatu za pravljenje kruha…

Naravno, ovo nije najjednostavnije niti najjeftinije rješenje.

No, ostati zdrav u našem modernom svijetu nije ni jednostavno, ni jeftino.

Uz malo prakse i strpljenja možete se naučiti peći svoj domaći kruh, peciva i kekse finije i zdravije od onih iz pekare.

DOBAR TEK!
 

 
(alternativa-za-vas.com/uredio:nsp)

Velika glad u Irskoj, tijekom koje je zbog neuspjelih usjeva krumpira više od milijun muškaraca, žena i djece umrlo od gladi, sada se promatra kao jedan od prvih povijesnih primjera genocida

Ipak, ono što malo tko shvaća jest da je to i jedan od najranijih primjera kada je hrana iskorištena kao oružje za etničko čišćenje i genocid.

U svojoj knjizi “Zavjera o gladi”, irski povjesničar Timothy Patrick “Tim Pat” Coogan objašnjava kako je britanska monarhija dovela Irce do užasne sudbine tako što je iscenirala nestašicu hrane koja je uzela svaki osmi život u Irskoj.

Na temelju definicija SAD o tome što je genocid, tretman Iraca za vrijeme Kraljevske krune sredinom 19. stoljeća služi kao jasan primjer genocida putem hrane.

Prema Cooganovim riječima, tadašnja engleska vlada namjerno nije učinila ništa da pomogne Ircima kada je neobična gljivica počela uništavati usjeve krumpira. Uz visoke tenzije između protestantskih i katoličkih elemenata ove dvije države, Engleska je iskoristila glad kao izgovor da maltretira Irce, trvdeći da su sami sebi donijeli siromaštvo zato što su naginjali ka katoličanstvu.

Englezi su već posjedovali većinu zemlje u Irskoj prije gladi, pri čemu su Irci bili njihovi zakupci. Irci su plaćali velike poreze i prekomjerne zakupe, čak i u teškim vremenima gladi, zbog čega su bili prisiljeni izvoziti većinu svog kukuruza, pšenice, ječma i zobi Velikoj Britaniji. Na kraju su ostali samo krumpiri, koje su pojele gljivice, a Irci su ostali gladni.

“Dok su se druge regije mogle okrenuti alternativnim izvorima hrane, Irci su bili ovisni o krumpiru, a rezultati su bili katastrofalni”, objašnjava se u dokumenti koji je objavio Američki univerzitet u Washington DC-u.

Britanska vlada izazvala glad u Irskoj

Umjesto da pomognu Ircima kada im je to bilo potrebno, Englezi su nastavili tvrdeiti da je Bog kaznio Irce zbog zlodjela, koja uključuju i odbijanje nacionalne religije u Engleskoj. Kako je Coogan naveo u knjizi, mnoge lokalne organizacije su pokušale dopremiti neku vrstu pomoći u Irsku, ali Kruna je osigurala da niti jedan od tih napora ne uspije.

Konvencija Ujedinjenih naroda o prevenciji i kažnjavanju genocida jasno opisuje da takve akcije predstavljaju genocid. U članku 2. tog dokumenta navodi se “namjerno izazivanje uvjeta života koji će proračunato dovesti do fizičkog uništenja u cijelosti ili djelomično” kao jedna definicija. Druga definicija kaže “uzrokovanje ozbiljnog tjelesnog ili umnog oštećenja članovima određene skupine”.

Ako želite kontrolirati stanovništvo, kontrolirajte njihovu hranu

Iako Engleska možda nije sama kreirala gljivicu krumpira, ona je od Irske oduzela sve ostale usjeve od kojih su oni mogli opstati, a ostavila onaj koji je imao potencijal da propadne. Isti ovakav scenarij se danas događa u SAD uz masovnu sadnju genetski modificiranog kukuruza i soje koji potiču nastanak otpornih “superkorova” i “superbuba”.

Cilj je isti – da se unište sve zalihe hrane i da dođe do masovnog uništenja stanovništva.

Mnogi će se složiti da su Indijanci već doživjeli ovakvu sudbinu kada su došli britanski kolonisti, koji su njihove usjeve i tradicionalnu medicinu smatrali “zlim”. Neki povijesni podaci ukazuju na to da su Indijanci istrebljeni, barem dijelom, namjernim uništavanjem različitih biljaka koje su koristili za prehranu i medicinu.

“Jedna od suštinskih metoda genocida bilo je namjerno uništavanje flore i faune koju su Indijanci koristili za prehranu i u druge svrhe”, objašnjava se u jednom dokumentu.

Tomas Gallagher je istaknuo u “Oplakivanju riže” da su tijekom prve zime gladi, 1846.-1847. godine, kada je od gladi umrlo 400.000 Iraca, zemljoposjednici izvozili 8,5 milijuna kilograma pšenice, stoke, svinja, brašna, jaja i peradi najboljeg kvaliteta, a mogli su spriječiti smrti koje su nastale.

Za vrijeme gladi, kako napominje Gallagher, u Irskoj je bilo sasvim dovoljno hrane, ali su zemljoposjednici odlučili izvoziti u inozemstvo.
 
*stisnite “Titlovi” radi prijevoda*

 
(webtribune.rs,youtube.com/uredio:nsp)