Nova studija Prehrambenog instituta (GFI), koja predstavlja industriju hrane na bazi biljaka, pokazala je da je prodaja zamjenskih životinjskih prehramebnih proizvoda premašila 3,7 milijardi dolara

Dok je ukupna prodaja hrane u SAD-u porasla samo dva posto u posljednjih 12 mjeseci, prodaja hrane na bazi biljaka porasla je za 17 posto u istom razdoblju.

“Industrija hrane na bazi biljaka je došla od relativno nišnog tržišta do potpunog mainstreama” – rekao je Michele Simon, izvršni direktor PBFA (Plant Based Foods Association).

Simon je objasnio da meso na bazi biljaka i mliječne namirnice sada ne konzumiraju samo vegetarijanci, već “čak i obični potrošači” koji “danas uživaju u ovim ukusnim i inovativnim mogućnostima ovih proizvoda na tržištu”.

Izvješće je utvrdilo da je prodaja biljnog „mesa” u posljednjih godinu dana porasla 23 posto, u odnosu na šest posto rasta prethodne godine. Trgovina na malo biljnim proizvodima porasla je za dvoznamenkasti broj u svih devet američkih praćenih regija.

GFI je predvidio da će tržište globalnih alternativa za meso porasti tijekom narednih godina i dosegnuti 6,3 milijarde dolara prodaje do 2023. godine. Trenutno se procjenjuje da je trgovina vrijedna 4,63 milijarde dolara.

“Kako potrošači žele smanjiti potrošnju mesa, sve više ljudi odabire biljno meso. Zapravo, 12 posto kućanstava diljem SAD-a sada kupuje biljno meso” – rekao je direktor korporativnog angažmana GFI-a Alison Rabschnuk.

“To je značajan porast od prošle godine i očekujemo da će se ovaj trend nastaviti” – dodao je Rabschnuk.

Istraživanje je također pokazalo da se “kategorija mesa na bazi biljaka danas sumnjičavo gleda kao na kategoriju mlijeka na bazi biljaka prije deset godina”.

Biljno mlijeko (koja zauzima tržište od 1,8 milijardi dolara) ima punih 13 posto ukupne prodaje mlijeka u zemlji na nacionalnoj razini.

GFI je primijetio da je mlijeko na bazi biljaka postalo sve češći proizvod u kućanstvu i ljudi traže druge mliječne proizvode na bazi biljaka. Te “druge mliječne alternative” doživljavaju najvećih rast prodaje trenutno, prema GFI-u.
 

Wow! 23% growth in #PlantBased meat, up from 6% last year. Change might be happening even faster than I expected. Via @CarolineBnell @GoodFoodInst https://t.co/3cRQBVI9GC pic.twitter.com/K32PZJkhao

— Jacy Reese (@jacyreese) September 13, 2018

 
NoviSvjetskiPoredak.com